Modal Rp6.000-an, wanita ini bisa sulap daging sapi biasa jadi seempuk wagyu dengan 1 bahan dapur

foto: Pixabay/tomwieden

Brilio.net - Daging sapi biasa dan wagyu dikenal punya karakteristik berbeda, terutama dari segi tekstur. Jika daging sapi biasa punya serat-serat yang cenderung alot, daging wagyu dikenal lebih empuk. Namun, daging wagyu pastinya juga dijual dengan harga lebih tinggi.

Hal ini juga dijelaskan oleh salah satu pengguna Instagram @racheliahp yang akrab disapa Rachel. Wanita ini mengaku kapok beli daging wagyu untuk dimasak di rumah, karena ia jadi tak bisa menghemat keuangan bulanan. Alhasil, ia memilih membeli daging sapi biasa saja untuk keluarga di rumah.

foto: Instagram/@racheliahp

Nah, meskipun daging sapi biasa terkenal alot, tapi Rachel mengaku punya trik mengempukkannya supaya teksturnya mirip dengan daging wagyu, lho. Usut punya usut, trik ini cuma membutuhkan satu bahan dapur dengan modal Rp6.000-an saja.

"Cocok untuk anak yang susah makan daging, tekstur daging jadi empuk seperti jelly," tulisnya di keterangan video Instagram @racheliahp, dikutip BrilioFood padaJumat (16/8).

foto: Instagram/@racheliahp

Jadi, bahan dapur yang dimaksud untuk mengempukkan daging sapi yakni baking soda. Ada banyak brand yang menjual produk satu ini, harganya juga bervariasi mulai Rp6.000 sampai Rp8.000-an per botolnya. Caranya, taburi potongan daging sapi dengan baking soda secukupnya, lalu aduk rata.

foto: Instagram/@racheliahp

Tambahkan air secukupnya, lalu aduk kembali agar baking sodanya merata ke seluruh permukaan daging. Diamkan atau marinasi daging selama 20 menit saja. Selanjutnya, daging bisa dibilas dan ditiriskan sebelum dimasak jadi menu apapun sesuai kebutuhan.

Gimana, simpel banget kan trik sulap daging sapi biasa jadi seempuk wagyu ini? Mengintip unggahan Instagram @racheliahp, tak sedikit warganet meninggalkan berbagai komentar. Ada yang tertarik mencoba trik ini ataupun membagikan trik lain buat mengempukkan daging sapi.

"Rachel, klo metode ini merubah rasa daging atau dagingnya jadi berasa sepet2 gimana gitu ga sih ?? Mohon pencerahannya Mom," tanya Instagram @elisabeth_lisaa.

“Velveting meat bisa juga coba pake putih telur sa atau maizena, kalo gak suka dg after taste di tabur baking soda. Cuman hasil pakai bakingsoda paling mantep menurutku sa, daging jadi gampang di maem toddler,” jawab pemilik akun.

"Tabur tepung kanji 15 menit terus cuci aja udah empuk kok,” imbuh Instagram @rasitriya.

"Kalau aku Cukup sedikit saja soda kuenya, tambah maizena dan minyak wijen," jelas Instagram @dewinattha.

(brl/mal)