Thai Tea Churros
29 / 11 / 2021 10:02
WIB
Annathiqotul Laduniyah
(brl/lut)
- 45 Menit
- 3 Porsi
- Sedang
BAHAN
- 250 ml air
- 50 gr butter
- 15 gr gula
- 3 gr garam
- 150 gr tepung serbaguna
- 1 telur
- Gula castor untuk baluran/ gula pasir diblender
- 2 sdm daun red tea
- 250 ml air
- 150 ml susu evaporasi
- 3 sdm gula pasir
- 3 sdm tepung maizena
- 1 telur
CARA
-
Rebus air, gula, garam, butter hingga mendidih. Matikan api.
-
Masukkan tepung terigu, aduk rata. Nyalakan api kecil, aduk 2-3 menit. Hingga kalis. Diamkan adonan 5 menit.
-
Masukkan telur, aduk rata. Masukkan adonan ke plastik segitiga. Bentuk adonan jadi melingkar.
-
Panaskan minyak pakai api sedang. Goreng churros hingga kecokelatan.
-
Gulingkan ke gula castor. Sisihkan.
-
Buat filling thai tea: seduh 2 sdm daun red tea dan 250 ml air.
-
Siapkan telur. Tuang tepung, gula, dan susu. Tambahkan air teh. Aduk rata.
-
Tuang filling di panci dan masak hingga mengental.
-
Sajikan filling thai tea ke tengah churros.
