Klappertaart Tanpa Oven
- 40 Menit
- 4 Porsi
- Mudah
- 100 gr margarin
- 500 ml air kelapa
- 500 ml susu UHT
- 100 ml kental manis
- 60 gr tepung terigu
- 25 gr tepung maizena
- 75 gr gula pasir
- 200 gr keju parut
- 3 kuning telur
- 1/2 sdt essence kelapa
- 400 gr daging kelapa muda
- 3 putih telur
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt air jeruk nipis
- Kismis, rendam air hangat
- Kayu manis bubuk
- Kacang almond, sangrai
-
Buat bahan vla. Masak margarin, gula pasir, air kelapa, susu UHT, dan susu kental manis hingga margarin larut.
-
Masukkan sedikit vla ke kuning telur dan kocok lepas hingga kuning telur tercampur. Kemudian tuang kembali di wajan.
-
Tambahkan daging kelapa dan keju parut. Kemudian tambahkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk sembari dimasak dengan api kecil hingga teksturnya mengental dan tidak ada gumpalan. Matikan api dan tambahkan essence kelapa. Aduk-aduk.
-
Siapkan wadah dan tuang adonan vla di wadah. Dinginkan hingga set.
-
Siapkan bahan topping. Gunakan metode double boil untuk memanaskan campuran putih telur dan gula. Sembari dikocok dengan whisk selama 2-3 menit, tambahkan 1 sdt air jeruk nipis kemudian kocok lagi hingga mengembang.
-
Pindahkan bahan topping di plastik segitiga. Hias klappertart dengan bahan topping. Beri taburan kayu manis bubuk, kismis, dan almond slice.
-
Siap disajikan.
![[KUIS] Hujan-hujan enaknya minum hangat, yuk cari tahu kopi mana yang pas buat kamu dari pilihan ini!](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2024/11/21/312368/750xauto-kuis-hujan-hujan-enaknya-minum-hangat-yuk-cari-tahu-kopi-mana-yang-pas-buat-kamu-dari-pilihan-ini-241121j.jpg)
