Ketoprak
06 / 07 / 2021 10:03
WIB
Intan Palupi
(brl/lut)
- 25 Menit
- 4 Porsi
- Mudah
BAHAN
- 1 buah lontong
- 2 buah tahu goreng
- 2 sdm tauge
- Bihun rendam air panas
- Timun secukupnya
- Kerupuk
- 1 sdm kecap manis
- Bawang goreng
- 1 butir telur
- 150 gr kacang tanah goreng
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 25 gr gula merah
- 2 siung bawang putih
- 150 ml air
- 2 cabai rawit
CARA
-
Rebus 30 detik tauge.
-
Rendam bihun dalam air panas. Tiriskan dan beri minyak agar tidak mengumpal.
-
Buat bumbu kacang: Goreng kacang tanah dan bawang putih utuh hingga kecokelatan. Kemudian blender bersama kaldu, gula merah, air, dan cabai rawit.
-
Potong timun. Sisihkan.
-
Goreng tahu. Sisihkan.
-
Goreng kerupuk. Sisihkan.
-
Goreng telur berenda: Tuang telur di saringan berlubang langsung ke wajan berisi minyak panas. Angkat dan sisihkan telur.
-
Potong-potong tahu dan lontong.
-
Tata di piring, saus kacang, bihun, tauge, tahu, lontong, timun, kerupuk, telur, dan tambahkan kecap manis.
