Cireng Nasi Saus Rujak
28 / 03 / 2022 10:02
WIB
Annathiqotul Laduniyah
(brl/lut)
- 30 Menit
- 4 Porsi
- Mudah
BAHAN
- 5 siung bawang putih
- 200 gr tepung sagu atau tapioka
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 125 ml air
- 1 sdt garam
- Lada secukupnya
- 1 mangkuk nasi putih
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt asam Jawa, beri 50 ml air dan ambil airnya
- 3 butir cabai rawit merah, bakar
- 2 cm terasi, bakar
- Sejumput garam
- 3 sdm kacang tanah sangrai
- 180 gr gula merah
CARA
-
Buat bahan saus terlebih dahulu. Ulek sejumput garam beserta terasi dan cabai bakar.
-
Tambahkan 3 sdm air asam Jawa, kacang tanah, dan gula merah. Ulek hingga gula larut. Sisihkan.
-
Buat bahan aci: Haluskan bawang putih bersama 1 sdt garam.
-
Masukkan nasi putih, ulek dengan bumbu. Tuang air panas secara bertahap hingga nasi halus.
-
Masukkan 200 gr tepung sagu atau tepung tapioka, lada, dan sisa air. Aduk dengan sendok. Masukkan irisan daun bawang, aduk.
-
Campurkan bahan baluran 50 gr tepung beras. Aduk lagi asal tercampur.
-
Bentuk dan pipihkan adonan, lalu goreng dengan api kecil hingga matang. Tiriskan.
-
Tata di piring saji bersama saus rujak.
