9 Resep kue kering dari cokelat batang, enak dan mudah dibuat

foto: Instagram/@march.oishii dan freepik.com

Brilio.net - Membuat kue merupakan pekerjaan yang menyenangkan bagi sebagian orang. Terlebih jika ada momen-momen tertentu, seperti hari-hari besar keagamaan atau hari-hari penting lainnya. Mereka membuat kue untuk diberikan kepada keluarga atau disuguhkan pada tamu yang berkunjung ke rumah.

Nah sebentar lagi bakal banjir cokelat nih, karena memasuki Hari Kasih Sayang atau dikenal dengan Valentine. Agar terlihat berbeda, kamu bisa lho mengolah cokelat batang menjadi kue yang lezat.

Ternyata membuat kue dari cokelat batang sangat mudah. Penasaran? Yuk, coba untuk membuatnya. Berikut resepnya yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Senin (8/2).

1. Cokelat truffle.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 1 sdm mentega
- 100 gram dark chocolate, cincang
- 100 gram kacang mete panggang, cincang halus
- 50 gram rice krispies cereal
- 50ml krim kental
- 80 gram selai cokelat hazelnut

Bahan pelapis:
- 200 gram dark chocolate, cincang
- 4 sdm mentega
- Campur semua bahan, lelehkan dengan api kecil

Bahan pelengkap:
- 30 gram cokelat bubuk
- 30 gram gula bubuk
- 50 gram kacang mete panggang, cincang halus

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, krim kental serta selai cokelat dengan api kecil. Setelah mendidih, angkat dan tuangkan ke wadah yang berisi dark chocolate, aduk hingga cokelat meleleh
2. Masukkan kacang mete dan aduk kembali sampai merata sempurna
3. Dinginkan adonan di kulkas sekitar 30 menit, keluarkan
4. Cetak adonan menjadi bulatan-bulatan dan kemudian gulingkan pada rice crispies hingga tersalut sepenuhnya
5. Celupkan bulatan cokelat ke pelapis hingga tertutup sepenuhnya, kemudian dinginkan
6. Terakhir gulingkan bola-bola cokelat pada campuran mede cincang, cokelat bubuk, dan gula bubuk.

2. Brownies kukus cokelat.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 200 ml susu segar
- 250 gram gula pasir
- 300 gram cokelat batang
- 300 gram mentega
- 6 butir telur ayam
- 75 gram cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tim cokelat batang dan mentega pada panci yang sama
2. Setelah leleh tambahkan garam
3. Siapkan wadah untuk mengocok telur
4. Kocok telur dengan pasir hingga berbusa
5. Masukkan cokelat dan mentega yang telah dilelehkan perlahan-lahan bersamaan dengan susu. Aduk sampai rata
6. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit
7. Tuang adonan ke dalam 2 loyang
8. Sebelumnya olesi dulu loyang dengan mentega
9. Kukus selama 20 menit atau sampai matang
10. Olesi kue dengan cokelat batang dan mentega yang dilelehkan lalu tumpuk
11. Brownies siap disajikan

3. Chocochips chocolate cookies.

foto: Instagram/@ikekeidi

Bahan-bahan:
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sdt pasta cokelat
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 100 gram butter
- 100 gram dark chocolate, lelehkan
- 100 gram gula halus
- 225 gram tepung terigu protein rendah
- 25 gram cokelat bubuk
- Chocochips secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk dan aduk rata butter, gula halus, tepung terigu, cokelat bubuk, vanili dan juga telur
2. Masukkan pasta cokelat dan cokelat cair lalu aduk sampai rata
3. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega
4. Cetak bentuk adonan dan taburi dengan chocochips
5. Letakkan di atas loyang
6. Panggang dalam oven dengan suhu 120 derajat Celcius selama kurang lebih 35 menit
7. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan di toples.

4. Kue cokelat batang.

foto: Instagram/@march.oishii

Bahan-bahan:
- 200 gram butter
- 50 gram margarin
- 80 gram gula halus
- 2 kuning telur

Bahan kering, ayak:
- 300 gram terigu protein sedang
- 30 gram maizena
- 20 gram susu bubuk
- 1/2 sdt vanili bubuk

Topping:
Cokelat couverture batangan, potong 3

Cara membuat:
1. Kocok butter, margarin, gula dan kuning telur sampe lembut (kurang lebih 2 menit)
2. Masukkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap. Aduk sampai rata dengan sendok kayu
3. Siapkan meja kerja, pipihkan dengan rolling pin sampai ketebalan sekitar 0,5 cm. Letakkan cokelat diatas adonan, beri potongan adonan di atasnya melingkari batangan cokelat
4. Tata di loyang tanpa dioles apa pun
5. Panggang 130 derajat Celcius selama 20-25 menit, suhunya jangan terlalu panas
6. Keluarkan dari oven, dinginkan di atas rak kawat.

5. Kue kacang cokelat spesial.

foto: Instagram/@valentino_hoki_lee28

Bahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah kupas
- 500 gram dark chocolate
- 2 sdm margarin (lelehkan)
- gula halus (secukupnya)

Cara membuat:
1. Oven kacang tanah dengan suhu kecil. Sisihkan
2. Potong dark chocolate, tim hingga cair. Tambahkan margarin, aduk rata
3. Tambahkan gula halus, aduk rata sambil terus ditim
4. Masukkan kacang, aduk rata
5. Tuang cokelat kacang ke loyang sedikit demi sedikit
6. Tunggu hingga cokelat mengeras.

6. Kue kacang cokelat tanpa oven.

foto: Instagram/@resep_makanan_spesial

Bahan-bahan:
- 1 ons kacang tanah (sangrai, bersihkan, dan haluskan)
- 10 sendok tepung terigu
- 5 sendok gula (haluskan)
- 1/4 sdm garam
- 10 sendok minyak goreng
- cokelat batang
- 1 buah kuning telur

Cara membuat:
1. Campur bahan jadi satu, kecuali telur
2. Tipiskan dengan ketebalan 1-2 cm. Cetak kue
3. Isi dandang dengan pasir ketebalan 2 cm. Pasang sarangan dan panaskan dandang. Masukkan kue kacang
4. Olesi kuning telur. Ulangi 2-3 kali
5. Angkat kue, hias cokelat dan topping kacang sesuai selera.

7. Bola-bola cokelat.

foto: Instagram/@mecookingstory

Bahan-bahan:
- 1 bungkus biskuit marie
- dark chocolate secukupnya, lelehkan

Topping:
- Meses cokelat warna-warni

Cara membuat:
1. Hancurkan biskuit sampai halus
2. Masukkan dark chocolate leleh, aduk rata
3. Beri air hangat sedikit. Bentuk bulat
4. Gulingkan ke taburan meses. Diamkan di kulkas kurang lebih 3 jam.

8. Chocolate bar.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:

Bahan untuk hazelnut almond bar:
- 150 gram chocolate putih
- 150 gram feuille dentale
- 200 gram pasta hazelnut
- 250 gram cokelat susu
- 300 gram marzipan
- 500 gram almond flakes

Bahan candy orange Chocolate Bar:
- 10 gram vanilla extract
- 400 gram krim segar hangat
- 500 gram chocolate susu
- 500 gram dark chocolate, potong-potong
- 750 gram manisan kulit jeruk

Lapisan:
750 gram cokelat susu, lelehkan

Cara membuat:
1. Buat terlebih dahulu untuk Hazelnut Almond Bar, panggang almond flakes pada suhu 170 derajat Celcius hingga cokelat keemasan
2. Campur milk chocolate cair dan hazelnut paste, kemudian tim hingga lumer
3. Masukkan almond flakes dan feuille dental, aduk rata
4. Tuangkan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti, biarkan menjadi dingin dan keras
5. Selanjutnya untuk membuat Candy Orange Chocolate Bar, campur cokelat dengan krim hangat, vanilla, serta manisan kulit jeruk hingga rata
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti, dinginkan hingga mengental
7. Potong-potong dengan ukuran 2x2cm, dan olesi dengan lelehan cokelat.

9. Kue kering cokelat.

foto: freepik.com

Bahan-bahan:
- 1 butir telur
- 110 gram gula merah, cincang kecil-kecil
- 125 gram tepung terigu, ayak
- 4 sdm mentega
- 40 gram bubuk cokelat
- 500 gram cokelat batang hitam, cincang kecil-kecil
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt baking soda

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, bubuk cokelat, baking soda dan garam dalam sebuah wadah
2. Sementara bahan sudah tercampur rata, lelehkan cokelat batang yang telah dipotong kecil-kecil bersama mentega dan gula merah di dalam sedikit air hingga mendidih
3. Matikan api dan angkat cokelat
4. Tambahkan telur ke dalam adonan cokelat
5. Aduk rata menggunakan mixer berkecepatan rendah
6. Kocok adonan hingga benar-benar tercampur rata
7. Tambahkan adonan tepung terigu dan beberapa bahan lain yang telah dicampur sedikit demi sedikit ke dalam adonan cokelat hingga adonan kalis
8. Bagi adonan menjadi dua bagian
9. Pipihkan masing-masing adonan kira-kira dengan ketebalan 1/4 inci
10. Diamkan adonan kira-kira selama 20 sampai 30 menit
11. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius
12. Cetak sesuai keinginan
13. Letakkan adonan yang sudah dicetak di atas loyang dan panggang di dalam oven
14. Panggang sekitar 10 menit
15. Kue kering cokelat siap untuk disajikan.

(brl/tin)