17 Resep bumbu nasi goreng enak, gurih, dan rasa rempahnya nendang

foto: Instagram/@intanratih_ dan @mayliaPutri

Brilio.net - Nasi goreng sudah menjadi makanan favorit banyak orang. Nggak hanya di Indonesia, masakan simpel dari bahan utama nasi ini juga mendunia. Rasanya yang enak dan gurih bikin nagih saat menyantapnya. Makanan satu ini pun dapat dibuat dengan mudah hanya dengan bahan-bahan seadanya.

Salah satu rahasia yang bikin nasi goreng enak terletak pada bumbunya. Bumbu nasi goreng pun bisa dibuat dengan berbagai bahan. Biasanya, setiap orang punya racikan bumbu nasi goreng yang berbeda, lho. Ada yang lebih senang menggunakan banyak bumbu rempah tertentu, seperti bawang merah, bawang putih, serta kunyit.

Di sisi lain, ada pula yang hanya menggunakan satu bumbu rempah bawang putih dan tambahan saus maupun kecap biar lebih praktis. Meski begitu, rasanya bisa tetap gurih dan bikin nagih. Bumbu nasi goreng memang berperan penting untuk mendapatkan rasa nasi goreng yang lezat.

Nggak perlu ribet, ada banyak resep bumbu nasi goreng yang bisa diikuti. Racikan bumbu yang pas bikin nasi goreng jadi santapan lezat. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (4/1), berikut 17 resep bumbu nasi goreng enak yang gurih dan rasa rempahnya nendang.

1. Bumbu ulek nasi goreng.

foto: Instagram/@mache.cooksperiment

Bahan:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 cabai rawit merah
- 1 sdt ebi, cuci bersih dan tiriskan

Bumbu tambahan:
- Cabai rawit iris
- Kecap asin dan manis secukupnya
- Merica
- 1/4 sdt garam
- Kaldu

Cara membuat:
1. Ulek bumbu halus, saat mengulek tambahkan garam sedikit supaya lebih mudah menguleknya.
2. Langsung tumis bumbu halus, masukkan bahan-bahan nasi dan topping sesuai selera.
3. Tambahkan bumbu tambahan.

2. Bumbu nasi goreng putih.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- Cabai rawit sesuai selera
- Merica
- Kaldu jamur
- Garam
- Kecap asin
- Minyak wijen
- Saus raja rasa

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan putih, kemiri, dan cabai.
2. Tumis hingga harum, masukkan nasi, telur, dan bahan lainnya sesuai selera.
3. Masukkan bumbu-bumbu lain.

3. Bumbu nasi goreng kimchi.

foto: Instagram/@ciciliachens

Bahan:
- 1 bungkus kimchi
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdt gochujang
- 1/2 sdt gula pasir
- Lada putih

Cara membuat:
1. Peras kimchi, letakkan air perasan di mangkuk kecil. Lalu potong kimchi kecil-kecil. Sisihkan.
2. Campur nasi dan minyak wijen, sisihkan.
3. Langsung masak nasi dengan semua bahan dan bumbu, aduk rata.
4. Koreksi rasa dan sajikan.

4. Bumbu nasi goreng rempah sapi.

foto: Instagram/@vhe.veronicaa

Bahan:
- 1 batang kayu manis
- 4 butir kapulaga
- 4 butir cengkeh
- Kaldu jamur
- Garam, gula, dan lada

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt jinten bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus, sisihkan.
2. Masak daging dengan kayu manis, kapulaga, dan cengkeh.
3. Masukkan bumbu halus, kemudian masukkan semua bahan dan bumbu lain.

5. Bumbu cabai hijau.

foto: Instagram/@intanratih_

Bahan:
- 5 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm saus tiram

Bumbu halus:
- 1 butir kemiri sangrai
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 15 cabai keriting
- 1 cabai hijau besar
- 10 cabai rawit hijau

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum atau sampai tidak bau langu.
3. Masukkan irisan daun bawang dan jeruk. Tumis lagi sampi benar-benar harum.
4. Siap masukkan nasi dan lauknya.
5. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan saus tiram.

6. Bumbu nasi goreng kampung.

foto: Instagram/@dapoererna

Bahan:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 biji cabai keriting
- 3 butir kemiri
- 1 tomat sedang
- 1 buah terasi
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt bumbu kaldu jamur atau penyedap lainnya

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu.
2. Tumis dengan minyak secukupnya.
3. Setelah harum masukkan semua lauk dan nasi.
4. Masukkan garam, gula, dan penyedap.

7. Bumbu kunyit.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Kecap asin secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 butir kemiri
- 3 biji cabai merah keriting
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 jumput garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan bahan lain dan nasi putih.
2. Beri kecap asin, minyak wijen, dan kaldu jamur.
3. Setelah itu tes rasanya, jika sudah pas, angkat, sajikan.

8. Bumbu terasi.

foto: Instagram/@yendaniels

Bumbu halus:
- 5 cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 keping terasi bakar
- 1/2 tomat

Bumbu penyedap:
- Garam
- Saus tiram
- Merica
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan masukkan topping nasi goreng.
3. Bumbui dengan garam, saus tiram, merica, dan kecap manis.
4. Masukkan nasi.

9. Bumbu nasi goreng merah.

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm saus tomat botolan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang merah. Tumis sebentar disusul daun bawang dan bawang putih.
2. Masukkan kecap, saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu bubuk.
3. Masukkan nasi putih dan saus.

10. Bumbu daun jeruk.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 siung bawang merah, cincang kasar
- 4-5 lembar daun jeruk, iris kasar
- 1/2 cabai merah, iris halus
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam, merica, dan penyedap

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan merah.
2. Masukkan daun jeruk dan cabai.
3. Masukkan nasi, bumbui dengan garam, merica, dan penyedap.

11. Bumbu pedas manis.

foto: Instagram/@bintangopalfara

Bahan:
-3-4 sdm kecap
- 2 piring nasi putih
- 2 butir telur ayam
- Daun bawang secukupnya

Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica bubuk
- Saus tomat
- 1 sdm saus sambal

Cara membuat:
1. Ulek bawang putih dan merah serta cabai merah, haluskan.
2. Tumis bumbu hingga harum.
3. Masukkan nasi dan bahan pelengkap.
4. Bumbui dengan garam, kaldu, dan merica, aduk rata.
5. Tuangkan kecap dan saus, aduk rata. Koreksi rasa.

12. Bumbu kencur kemangi.

foto: Instagram/@mabela_cooking_club

Bahan:
- 2 ikat kemangi, ambil daunnya
- 1 sdm penyedap rasa ayam

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 2 siung bawang merah, iris halus
- 2 cabai rawit atau sesuai selera, iris halus
- 1/2 bungkus terasi ukuran kecil
- 2 cm kencur

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan nasi, masak hingga rata. Tambahkan daun kemangi, aduk hingga daun menjadi layu tambahkan penyedap, aduk lagi hingga matang dan tercampur rata.

13. Bumbu nasi goreng ala resto China.

foto: Instagram/@ancilladhian

Bahan:
- 1 buah cabai merah iris
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay iris
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 sdm minyak ikan
- Kecap manis
- Gula, merica, dan kaldu

Cara membuat:
1. Tumis telur maupun tambahan lauk lainnya.
2. Masukkan bawang bombay dan bawang putih.
2. Beri kecap ikan masak beberapa saat hingga wangi dan rata.
3. Masukkan nasi, tambahkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan merica, tes rasa, tambahkan garam dan gula secukupnya.
4. Masukkan daun bawang dan cabai merah. Terakhir masukkan minyak wijen. Aduk rata.

14. Bumbu nasi goreng Jawa.

foto: Instgaram/@_dapurmamayona_

Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cabai merah
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Iris tipis bawang merah dan putih, kemudian tumis.
2. Masukkan telur (jika suka). Beri air sedikit tujuannya supaya bawangnya matang sempurna.
3. Dalam wadah 1, satukan lada bubuk, gula, dan garam, lalu aduk kemudian masukkan ke dalam tumisan bumbu.
4. Dalam wadah 2 satukan kecap manis dan kecap asin, lalu aduk kemudian masukkan juga ke dalam tumisan bumbu.
5. Tunggu sampai airnya sedikit mengering.
6. Masukkan daun bawang dan cabai. Masukkan nasi.

15. Bumbu nasi goreng Padang.

foto: Instagram/@MayliaPutri

Bumbu:
- 4-5 sdm kecap manis
- 1 sdt garam

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit
- 7 buah cabai merah
- 8 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan. Blender bahan bumbu halus.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, tambahkan garam. Matikan kompor.
3. Siap masak nasi goreng bersama bahan lainnya dan bumbu-bumbu.

16. Bumbu rempah nasi goreng kambing.

foto: Instagram/@intanshabrina90

Bahan:
- 4 siung besar bawnag merah
- 4 siung besar bawang putih
- Cabai merah keriting
- Cabai rawit merah
- 1/2 sdm bubuk kari
- 1 buah kayu manis
- 3 buah kapulaga
- 2 bunga lawang
- 1 daun salam
- 1/2 sdt bubuk pala
- 1/2 sdt bubuk kunyit
- Kecap manis
- Garam, gula pasir, kaldu, dan lada bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit, setelah itu tumis dengan minyak, masukkan juga bumbu lain kecuali garam, gula, kecap, kaldu, dan lada.
2. Setelah wangi, masukkan nasi dan kambing.
3. Beri bumbu seperti garam, gula pasir, kaldu, lada bubuk, dan kecap.

17. Bumbu kencur.

foto: Instagram/@yuniarrahmiii

Bahan:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 1/4 sdt terasi
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk rasa ayam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan 2 sdm margarin.
2. Tambahkan irisan daun bawang dan nasi.
3. Tambah bahan lain sesuai selera, misalnya telur, ikan teri, dan lain-lain.

(brl/mal)