10 Resep olahan kentang dan daging ala rumahan, enak dan bikin nagih

Brilio.net - Mengolah menu utama menjadi sajian yang nikmat tentu akan menggugah selera. Nah, menu utama ini nggak hanya diolah dari satu bahan saja namun kamu juga bisa memadukan dari beberapa bahan. Misalnya saja mengolah kentang dan daging. Olahan kentang dan daging tentu bisa jadi menu yang bergizi dan sehat.

Kentang dan daging dapat diolah menjadi beragam masakan seperti masak kecap, tumis, semur, dan banyak lainnya. Tentunya makanan ini memiliki cita rasa yang enak dan bikin nagih penikmatnya. Apalagi kentang dan daging termasuk bahan yang mudah menyerap bumbu.

Kali ini kamu bisa mencoba beragam resep olahan kentang dan daging ala rumahan loh. Biar nggak bosan, berikut 10 resep olahan kentang dan daging ala rumahan yang enak dan bikin nagih, seperti dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Rabu (17/3).

1. Potato beef.

foto: Instagram/@lucysmnjtk

Bahan:
- 3 buah kentang
- daging sapi giling
- 1 buah wortel parut
- tofu
- 2 buah bawang putih, cincang
- 3 buah bawang merah, cincang
- garam, kaldu bubuk secukupnya
- putih telur
- tepung roti secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kukus kentang sampai empuk, haluskan pakai garpu.
2. Tumis bawang merah, putih, daging, dan tofu sebentar saja.
3. Campurkan tumisan tadi dengan kentang yang sudah dikukus.
4. Beri sejumput garam dan kaldu bubuk, aduk rata adonan.
5. Bentuk sesuai selera. Oleskan putih telur, gulingkan ke tepung roti.
6. Lalu goreng dengan api kecil hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan.

2. Kentang kukus isi daging.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 6-7 butir kentang
- 100 gr daging giling
- 1/2 bombai
- 1 sdm susu bubuk
- garam, lada, kaldu bubuk
- keju quickmelt

Cara membuat:
1. Rebus kentang hingga matang, lalu belah kentang jadi 2. Keruk pelan-pelan tengahnya taruh wadah, haluskan.
2. Tumis daging giling dengan bombai, kemudian masukkan ke wadah kentang.
3. Beri susu bubuk, garam, lada, kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan adonan kentang ke kentang yang sudah dikeruk tengahnya.
4. Beri topping keju quickmelt, kukus 15 menit. Angkat sajikan.

3. Semur daging kepala.

foto: Instagram/@dewirosmayanti

Bahan:
- 1/2 kg daging kepala sapi
- 3 buah kentang rebus
- 10 buncis
- 1 tomat apel

Bumbu haluskan:
- 3 buah bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 1 cm jahe
- 1/4 biji pala
- 3 cengkeh
- Jinten
- 1/4 sdt lada
- garam, penyedap
- kecap manis
- oregano
- minyak zaitun

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daging, beri air didihkan hingga empuk.
2. Lalu tambahkan garam, penyedap dan kecap manis.
3. Potong-potong lebih kecil lalu susun dalam teflon.
4. Kemudian tumis bawang putih rajang, dengan api kecil. Beri sedikit bumbu semur daging.
5. Masukkan kentang rebus potong, beri garam, lada, penyedap, oregano, aduk.
6. Lalu susun dalam teflon.

4. Tumis kentang pedas.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:
- 2 kentang ukuran sedang, potong dadu, goreng
- 1/2 ons daging sapi, potong kecil
- 2 bawang putih, memarkan
- 2 bawang merah, iris tipis
- 6 cabai rawit merah, iris serong tipis
- 1 bawang daun, iris serong
- 1/2 gelas air
- 1 sdt garam
- gula secukupnya
- minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan bawang putih, bawang merah dan aduk-aduk hingga kecokelatan. Kemudian tambahkan daging sapi dan aduk sampai berubah warna.
2. Tambahkan cabai, kentang goreng, air, garam, gula, dan biarkan mendidih sampai air agak berkurang.
3. Setelah air agak berkurang, masukkan bawang daun, aduk kembali hingga air benar-benar habis.
4. Lalu matikan api dan angkat. Tumis kentang pedas siap dihidangkan.

5. Daging cincang kentang.

foto: Instagram/@saddaini.arsyad

Bahan:
- 200 gr daging sapi, cincang
- 1/2 bawang bombai, cincang
- 2 buah bawang putih, geprek, cincang
- 200 gr kentang, potong dadu, goreng
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 3 sdm kecap
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombai hingga harum lalu masukkan daging cincang. Aduk rata.
2. Masukkan cabai merah dan hijau, aduk lagi. Tambahkan kentang goreng, kaldu, lada, garam, dan kecap.
3. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata, tes rasa.

6. Simple baked potato minced meat.

foto: Instagram/@eka_hartmann

Bahan:
- 3 buah kentang
- 300 gr daging sapi giling
- 100 ml susu cair
- 1 butir telur ayam
- 1/2 buah bawang bombai
- 4 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 40 gr keju parut

Cara membuat:
1. Kupas kentang, iris tipis memanjang, bumbui 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, 1 sdm minyak goreng.
2. Iris tipis bawang merah, bombai dan putih aduk rata sisihkan.
3. Campur garam, paprika, jintan, ke daging giling aduk rata.
4. Kocok telur, tambahkan susu cair aduk rata.
5. Panasin oven 190 derajat Celcius dulu.
6. Tata di loyang 1/2 bagian kentang merata kemudian taburi 1/2 bagian bawang merata.
7. Tata semua daging giling merata. Taburi sisa bawang, tata sisa kentang.
8. Tuang campuran susu telur. Panggang 50 menit
9. Keluarkan loyang dari oven, taburi keju parut.
10. Panggang lagi 15 menit sampai keju kekuningan.

7. Semur bola daging dan kentang.

foto: Instagram/@rosita.suroso

Bahan:
- 1/4 kg daging sapi
- 2 butir telur ayam
- 4 sdm tepung roti
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 buah bawang bombai, potong-potong
- 1/4 kg kentang rendang
- air secukupnya
- margarin secukupnya
- gula, garam, kaldu bubuk, merica
- pala, kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Daging sapi digiling halus, setelah halus diberi bumbu gula, garam, telur, kaldu bubuk, merica, pala, kecap manis, bawang merah goreng, tepung roti. Kemudian digiling lagi sampai semua bumbu tercampur.
2. Lalu bentuk bola-bola, sampai adonan habis.
3. Panaskan margarin, goreng bola-bola daging sampai matang kecokelatan, angkat sisihkan.
4. Tumis bawang bombai sampai wangi dengan sisa margarin.
5. Masukkan air secukupnya, masak sampai mendidih, lalu masukkan bola-bola daging goreng.
6. Beri bumbu gula, garam, kaldu bubuk, merica, pala, kecap manis, aduk rata.
7. Masukkan kentang, tutup pan lalu masak sampai kentang empuk.
8. Koreksi rasa, jika sudah pas dan kentang telah empuk, matikan kompor, siap disajikan.

8. Kentang daging kecap jeruk limau.

foto: Instagram/@lid.el

Bahan:
- 500 gr daging cincang
- 2 buah kentang ukuran sedang, goreng
- 10 buah bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 batang bawang daun
- 6 buah jeruk limau, peras airnya

Bumbu lainnya
- 4 sdm kecap manis
- 2,5 sdm dark soy sauce
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- gula, garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan daging, tumis sampai berubah warna.
2. Tambahkan kecap manis, dark soy sauce, kecap manis, merica, gula, dan garam, aduk rata, tambahkan air. Biarkan mendidih.
3. Menjelang matang, masukan kentang. Biarkan kuah menyusut dan meresap.
4. Masukan bawang daun dan air jeruk limau, cek rasa, matikan api.

9. Daging kentang mercon.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 200 gr daging sapi
- 2 buah kentang, potong-potong lalu panggang
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah serai, geprek
- 1 buah tomat, iris-iris
- 100 ml air
- garam dan gula secukupnya

Bumbu ulek kasar:
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- 5 cabai merah besar
- 15 cabai rawit merah sesuai selera

Cara membuat :
1. Rebus daging hingga empuk, pukul-pukul agar melebar dan serat-seratnya agak pecah.
2. Tumis bumbu ulek, daun salam, daun jeruk, serai dan tomat. Masak hingga wangi.
3. Tambahkan daging dan kentang, masukkan air matang.
4. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Masak hingga meresap. Tes rasa, angkat dan sajikan.

10. Daging kentang kuah santan pedas.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
- 1/4 kg daging sapi
- 3 buah kentang
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 bungkus santan instan 65 ml
- 1 buah bawang bombai, iris kasar

Bumbu halus:
- 8 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1/4 sdt lada bubuk
- gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong daging, lalu rebus sampai setengah matang.
2. Tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum, lalu masukkan salam dan lengkuas.
3. Masukkan daging yang sudah direbus beserta air sisa rebusannya, masak hingga daging empuk.
4. Kemudian masukkan kentang dan santan, masak hingga kentang empuk dan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

(brl/gib)