Tanpa oven dan kukusan, ini cara bikin cheesecake dengan magicom

Brilio.net - Cheesecake merupakan makanan yang sudah sangat terkenal sejak dulu. Makanan yang bertekstur lembut ini identik dengan cita rasanya yang lezat dan membuat orang ketagihan memakannya. Cheesecake awalnya populer di Jepang, namun mengikuti perkembangan zaman, kue ini mulai dinikmati di berbagai negara.

Pada umumnya, cheesecake dibuat menggunakan oven untuk menghasilkan cheesecake panggang, atau bisa dengan alternatif lain dengan kukusan. Namun kini cheesecake sudah mulai dibikin dengan rice cooker atau magicom. Bermula dari mencoba, ternyata hasil membuat cheesecake dengan magicom tak kalah lezat dari hasil oven maupun kukusan.

foto: Tasty.co

Selain itu, membuat cheesecake dengan magicom tak membutuhkan langkah khusus lho. Daripada penasaran, yuk simak cara membuat cheesecake dengan magicom, praktis tanpa oven dan kukusan yang brilio.net lansir dari cookpad.com, Selasa (23/1).

Bahan:
1. 4 kuning telur
2. 100 gr gula pasir (berbutir halus)
3. 40 gr butter
4. 200 ml plain yogurt
5. 400 gr cream cheese
6. 100 gr tepung terigu
7. 4 putih telur
8. 120 gr gula halus

Cara membuat:

1. Campur dan kocok 4 kuning telur, gula pasir, dan butter.

2. Campurkan cream cheese dan yogurt hingga tercapur rata dan adonan mulus.

3. Lalu tambahkan tepung terigu, aduk rata kembali, dan sisihkan.

4. Siapkan wadah untuk mikser lainnya. Masukkan 4 putih telur, kocok hingga berbusa/mengembang.

5. Lalu tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga mengembang.

Catatan: bagi gula menjadi 3 tahapan dan pastikan gula tercampur baik sebelum menambahkan porsi gula berikutnya. Kocok hingga putih telur terlihat mengkilap dan kaku, ketika disendok menggunakan spatula terbentuk puncak yang kaku dan bertahan, lalu matikan mikser.

6. Masukkan putih telur bertahap ke dalam adonan kuning telur, aduk dengan teknik aduk balik. Jika telah tercampur baru tambahkan porsi kocokan putih telur berikutnya. Dengan menambahkan secara bertahap maka putih telur lebih mudah tercampur di adonan dan tidak menggumpal.

7. Jika telah tercampur rata, tuangkan ke dalam rice cooker yang telah dioles dengan margarin.

8. Tekan tombol "cook" atau tombol tombol "on" di rice cooker yang berfungsi untuk memasak nasi. Masak selama kurang lebih 50 menit. Jika rice cooker beralih ke "warm" pada saat cake belum matang tunggu sekitar 3-5 menitan kemudian tekan tombol "cook" kembali. Begitu seterusnya sampai 50 menit.

9. Uji kematangan dengan menusukkan tusuk gigi atau lidi ke bagian tengah cake. Apabila sudah tak ada adonan yang menempel, tandanya cake sudah matang. Namun apabila masih ada yang menempel biarkan rice cooker dalam kondisi "warm" sampai matang.

10. Angkat adonan, lalu kamu bisa mengkreasikan topingnya dengan berbagai macam rasa, seperti madu, selai, maupun buah-buahan yang memiliki rasa manis dan sedikit asam sesuai selera.

(brl/fen)