Resep tumis kikil cabai hijau, menu sahur gurih pedas yang mudah dibuat

foto ilustrasi: Instagram/@galeri_dapurami

Brilio.net - Bingung mau masak apa untuk sahur nanti? Pengin yang praktis, nggak bikin enek, tapi tetap bisa menggugah selera makan? Tumis kikil cabai hijau bisa jadi solusi yang tepat buat kamu. Selain mudah dibuat, hidangan ini juga kaya akan rasa, ada gurih, pedas, dan sedikit manis yang bikin nagih. Cocok banget disantap dengan nasi hangat saat sahur. Apalagi, resep ini aman di perut dan nggak bikin kamu merasakan mulas saat menjalankan ibadah puasa.

Kikil, bagian dari kulit sapi yang kaya akan kolagen, ternyata punya banyak manfaat untuk kesehatan, lho. Selain baik untuk kulit, kolagen juga bisa membantu menjaga kesehatan sendi dan tulang. Jadi, selain enak, tumis kikil cabai hijau ini juga menyehatkan.

Yuk, langsung saja kita simak resep tumis kikil cabai hijau yang gurih pedas dan mudah dibuat ini. Siapkan catatanmu dan ikuti langkah-langkahnya dengan seksama, ya!

Bahan:

- 250 gr kikil, rebus hingga empuk
- 5 buah tahu, potong kotak
- 1 buah tomat, potong-potong
- 10 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris (sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit hijau, iris (sesuai selera)
- 100 gr cabai hijau besar, iris serong
- 3-5 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- Daun jeruk, secukupnya
- Daun salam, secukupnya
- Serai, geprek

Cara Membuat:

1. Rebus kikil hingga empuk, lalu tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
2. Goreng tahu yang sudah dipotong kotak hingga berkulit, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan.
4. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
5. Masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan cabai hijau besar, tumis hingga layu.
6. Masukkan kikil yang sudah dipotong-potong dan tahu yang sudah digoreng, aduk rata.
7. Tambahkan kecap manis, garam, dan penyedap rasa (jika pakai), aduk rata.
8. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong, masak hingga tomat layu dan bumbu meresap.
9. Koreksi rasa, jika kurang tambahkan garam atau kecap sesuai selera.
10. Masak hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap sempurna.
11. Angkat dan sajikan tumis kikil cabai hijau selagi hangat dengan nasi putih.

(brl/tin)