Resep tauco kacang panjang enak, sederhana, dan bikin nagih

foto: Instagram/@mattanchai

Brilio.net - Memasak menggunakan tauco dapat menambah cita rasa khas dan meningkatkan selera makan. Makanan dengan bumbu tauco mungkin belum banyak ditemui atau dijual di pasaran, namun tidak sulit untuk menemukan bumbu tauco itu sendiri.

Mengolah sayuran kacang panjang menjadi masakan yang enak bukanlah hal sulit. Kamu bisa mengolah kacang panjang dengan menumis, memasaknya dengan kuah santan, maupun menggunakan bumbu tauco. Yuk, cobain resep tauco kacang panjang yang dilansir BrilioFood dari Instagram @mattanchai.

foto: Instagram/@mattanchai

Bahan :
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1 kuntum bunga kecombrang, iris-iris
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 100 gr cabai hijau, iris dan buang bijinya
- 6 cabai merah, blender
- 1-2 iris lengkuas
- 5 lembar daun salam.
- 10 baby corn atau jagung muda, potong-potong
- Udang manis secukupnya, cuci dan buang bagian kepala
- 100 gr udang segar
- 1 buah tomat, potong-potong

Penyedap :
- 1 sdm gula
- 1 sdm kecap kental
- 1 sdm tauco
- air secukupnya

Cara membuat :
1. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng lalu masukkan udang manis, dan aduk sampai mengeluarkan aroma.
2. Kemudian masukkan semua bawang, bunga kecombrang, dan tauco, lalu aduk rata.
3. Lalu masukkan cabai, daun salam, dan aduk sampai kalis.
4. Tambahkan cabai hijau dan aduk sampai layu.
5. Masukkan udang segar, daun salam, dan kacang panjang, lalu aduk rata.
6. Tambahkan baby coren atau jagung muda dan air secukupnya.
7. Beri kecap kental lalu aduk rata, kemudian tutup wajannya selama beberapa menit.
8. Terakhir tambahkan gula, aduk merata. Jangan lupa koreksi rasa.
9. Setelah matang, angkat dan siap disajikan.

Magang: Umi Amalia Rusda

(brl/tin)