Resep sawi gulung isi ayam kuah pedas gurih, bikin nagih

foto: Instagram/@moona_jingga

Brilio.net - Sawi putih bisa jadi sayur andalan yang diolah jadi menu sehari-hari. Jika bosan dengan tumis sawi putih, kamu bisa berkreasi membuatnya jadi sawi gulung isi ayam. Selain padat nutrisi, rasanya juga semakin nikmat jika disiram dengan saus pedah gurih yang sekaligus bisa jadi kuahnya.

Selain cocok jadi lauk, menu satu ini juga nikmat dimakan langsung. Dijamin bikin kenyang. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @moona_jingga.

foto: Instagram/@moona_jingga

Bahan:
- 8-10 lembar sawi putih, rebus hingga layu
- 250 gr dada ayam
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung maizena
- 4 siung bawang putih, goreng
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan lada secukupnya
- 1 bh wortel, parut
- 2 batang daun bawang, potong-potong (ambil daunnya saja)

Cara membuat:
1. Rebus sawi putih hingga layu, sisihkan. 2. Haluskan bahan-bahan menggunakan chopper: dada ayam, telur, maizena, bawang putih goreng, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, minyak wijen, saus tiram, garam dan lada. Matikan chopper, koreksi rasa.
3. Pindahkan adonan ke wadah lain, dan campur wortel serut dan potongan daun bawang, aduk menggunakan sendok.
4. Ambil selembar sawi putih, beri isian adonan ayam, lalu lipat (seperti membungkus lumpia atau risol). Lakukan hingga adonan habis.
5. Kukus sawi gulung isi selama kurang lebih 25-30 menit atau hingga isian matang. Angkat dan sisihkan.

Bahan saus:
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/2 butir bawang bombay, potong dadu
- Minyak untuk menumis secukupnya
- 200 ml air
- 3 sdm saus sambal (bisa mix dengan saus tomat)
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Bahan taburan:
- Bawang putih goreng secukupnya (optional)

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Lalu masukkan air, beri saus sambal, saus tiram, garam/gula lada. Koreksi rasa.
2. Terakhir, tuang larutan tepung maizena, aduk hingga mengental dan matang.

Penyelesaian:
1. Tata Sawi Gulung dan siram dengan bahan saus serta taburan bawang putih goreng. Sajikan.

(brl/mal)