Resep sambal geprek bawang pedas yang bikin semangat habiskan nasi dan lauk

foto: freepik.com/KamranAydinov

Mau bikin sambal geprek bawang yang pedas dan menggugah selera? Kamu sudah berada di tempat yang tepat! Sambal geprek bawang adalah salah satu sambal favorit di Indonesia, terutama bagi para pecinta kuliner pedas. Dengan kombinasi cabai segar dan bawang yang aromatik, sambal ini menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan, mulai dari ayam geprek hingga tempe geprek.

Di zaman sekarang, banyak orang yang mencari resep sambal geprek bawang untuk dicoba di rumah. Kenapa? Karena sambal ini punya cita rasa yang unik dan tingkat kepedasan yang bisa kamu sesuaikan dengan selera. Bawang putih yang digoreng bersama cabai segar menciptakan aroma dan rasa yang bikin ketagihan!

Berikut adalah resep sambal geprek bawang yang sudah teruji kelezatannya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa membuat sambal geprek bawang yang tidak kalah nikmat dari yang ada di restoran.

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng bawang

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih hingga kecokelatan dan harum. Angkat dan tiriskan.
2. Dalam cobek, masukkan cabai rawit, cabai keriting, dan bawang putih goreng.
3. Tambahkan garam dan gula pasir.
4. Ulek kasar semua bahan hingga tercampur rata.
5. Panaskan 2 sendok makan minyak sisa menggoreng bawang hingga benar-benar panas.
6. Siramkan minyak panas ke atas sambal.
7. Ulek kembali hingga tercampur rata.

Tips Membuat Sambal Geprek Bawang:

1. Pilih cabai yang segar untuk hasil terbaik.
2. Goreng bawang putih dengan api sedang agar tidak gosong.
3. Gunakan cobek dari batu untuk hasil tekstur yang lebih autentik.
4. Jangan lupa menyiram sambal dengan minyak panas untuk aromanya yang harum.
5. Simpan sambal dalam wadah kedap udara agar tahan lebih lama.

Variasi Sambal Geprek Lainnya:

Selain sambal geprek bawang, kamu juga bisa mencoba variasi sambal geprek lainnya yang tak kalah menarik. Berikut beberapa di antaranya:

Sambal Geprek Terasi

Bahan-bahan:

• 12 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 1 terasi sachet (dibakar)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Bakar terasi hingga harum.
2. Goreng bawang putih hingga kecokelatan.
3. Ulek semua bahan hingga tercampur rata.
4. Siram dengan minyak panas.
5. Aduk rata dan koreksi rasa.

Sambal Geprek Jeruk Limau

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 2 buah jeruk limau
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih hingga kecokelatan.
2. Ulek cabai dan bawang putih goreng.
3. Tambahkan garam dan gula.
4. Siram dengan minyak panas.
5. Peras jeruk limau di atasnya.
6. Aduk rata dan sajikan.

Sambal Geprek Kencur

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 2 ruas kencur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih hingga kecokelatan.
2. Ulek kencur hingga halus.
3. Tambahkan cabai dan bawang putih goreng, ulek kasar.
4. Tambahkan garam dan gula.
5. Siram dengan minyak panas.
6. Aduk rata dan sajikan.

Sambal Geprek Kemangi

Bahan-bahan:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 6 siung bawang putih
• 2 ikat daun kemangi (petik daunnya)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng bawang putih hingga kecokelatan.
2. Ulek cabai dan bawang putih goreng.
3. Tambahkan garam dan gula.
4. Siram dengan minyak panas.
5. Masukkan daun kemangi, ulek sebentar hingga aromanya keluar.
6. Aduk rata dan sajikan.

(brl/red)