Resep roti gulung abon, lembut, enak, dan gurih

Instagram/@alfinazulfa91

Brilio.net - Kue abon kerap disajikan ketika ada acara. Misalnya tasyakuran pernikahan, lamaran, pengajian, dan lain sebagainya. Apa kamu tahu, ternyata kue lezat nan lembut ini dapat dengan mudah dibikin di rumah, lho. Tertarik untuk mencoba membuat roti gulung abon? Yuk, simak resep roti gulung abon seperti BrilioFood kutip dari akun Instagram @alfinazulfa91.

foto: Instagram/@alfinazulfa91

Bahan:
- 200 gr tepung Cakra
- 50 gr tepung segitiga
- 50 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 6 gr ragi
- 1 kotak susu UHT dingin
- 50 gr margarin
- 1/2 sdt garam

Bahan olesan roti: (campur)
- 100 gr mayonaise
- 2 sdm susu kental manis

Bahan topping:
- 1 kuning telur kocok lepas dan 1 sdm susu
- 2 cabai merah iris tipis
- Daun bawang iris tipis
- Wijen

Bahan isi:
- 150 gr abon sapi

Cara membuat:
1. Campur tepung, ragi, dan gula. Aduk jadi satu. Tuang kuning telur lalu aduk rata
2. Tuang susu dan mixer sampai adonan setengah kalis selama 10 menit.
3. Matikan mixer. Tuang butter dan garam. Mixer lagi hingga kalis selama 15 menit. Matikan mixer.
4. Uleni sebentar lalu bentuk bulat. Proofing selama 60 menit.
5. Kempiskan, gilas melebar 3 kali, taruh di loyang diameter 26x26.
6. Tusuk-tusuk dengan garpu, Oles kuning telur. Taburi wijen, irisan cabai, daun bawang.
7. Diamkan selama 15 menit. Oven di suhu 200 derajat celcius selama 25 menit dengan api bawah. Kemudian 5 menit berikutnya dengan api atas.
8. Biarkan dingin. Oles mayonaise dan SKM. Taburi abon, gulung, padatkan, dan diamkan salama 15 menit.
9. Potong roll. Olesi sisi dengan mayonaise dan SKM. Cocol lagi ke abon.

(brl/lut)