Resep risol mayo, camilan gurih isi mayones dan daging asap

foto: shutterstock.com

Brilio.net - Menyambut bulan Ramadan, saatnya menyiapkan berbagai camilan lezat untuk berbuka puasa. Salah satu pilihan yang sangat menggugah selera adalah risol mayo. Camilan ini tidak hanya gurih, tetapi juga mengenyangkan dengan isian mayones dan daging asap yang memikat. Mari simak resep lengkapnya agar bisa dinikmati saat berbuka puasa.

Bahan:

Bahan Kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung sagu
- 1 butir telur
- 125 ml susu cair
- 400 ml air
- 1 sdt garam

Bahan Pencelup:
- 6 sdm tepung terigu
- 250 ml air
- Tepung panir secukupnya

Bahan Isian:
- 3 buah telur rebus, potong menjadi 6 bagian
- 5 lembar smoked beef (daging asap)
- 250 gram mayones
- 2 sdm kental manis
- 2 sdm saus cabai

Cara Membuat:

Membuat Kulit Risol:
1. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, telur, susu cair, air, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan larut dan tercampur rata.
2. Saring adonan untuk menghilangkan gumpalan agar kulit risol lebih halus.
3. Panaskan teflon anti lengket di atas api sedang. Tuang adonan kulit secukupnya dan ratakan hingga membentuk lapisan tipis.
4. Masak hingga bagian pinggir kulit mulai mengelupas dan kering, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.

Menyiapkan Isian:
1. Dalam mangkuk, campurkan mayones, kental manis, dan saus cabai. Aduk hingga tercampur rata.
2. Siapkan potongan telur rebus dan smoked beef.

Merakit Risol:
1. Ambil satu lembar kulit risol yang telah dibuat. Letakkan satu sendok makan campuran mayones di tengahnya.
2. Tambahkan potongan telur rebus dan smoked beef di atas mayones.
3. Lipat kulit risol dari kedua sisi ke arah tengah, kemudian gulung hingga rapat.
4. Siapkan bahan pencelup dengan mencampurkan tepung terigu dan air hingga membentuk adonan kental.
5. Celupkan risol ke dalam adonan pencelup, lalu balur dengan tepung panir hingga rata.
6. Simpan risol dalam lemari pembeku selama beberapa menit agar lebih padat sebelum digoreng.

Menggoreng Risol:
1. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
2. Goreng risol yang telah dibalut tepung panir hingga berwarna keemasan dan renyah.
3. Angkat dan tiriskan sebelum disajikan.

(brl/tin)