Resep rawon khas Surabaya, dagingnya empuk dan menggugah selera

Resep rawon khas Surabaya, dagingnya empuk dan menggugah selera
Instagram/@susan_gracia

Brilio.net - Rawon jadi salah satu makanan khas Nusantara yang populer. Bukan tanpa alasan, makanan khas Surabaya ini rasanya enak dan menggugah selera. Apalagi kalau potongan daging sapinya bertekstur empuk dan bumbunya meresap sempurna. Berikut resep rawon khas Surabaya, dagingnya empuk dan menggugah selera telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @susan_gracia.

Resep rawon khas Surabaya, dagingnya empuk dan menggugah selera

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 500 gr daging sandung lamur
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- air secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah kluwak, keruk isinya
- 1 sdt ketumbar
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas kunyit, bakar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnyaP

Pelengkap:
- Kecambah
- Telur asin
- Sambal terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Kemudian masukkan daging, aduk rata dan tambahkan tambahkan air.
3. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk, masak hingga matang dan daging empuk.
4. Tes rasa dan matikan kompor. Sajikan rawon hangat dengan taburan kecambah, telur asin dan sambal.

(brl/lut)

Video

Selengkapnya
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya