Resep rawon daging labu siam, enak, segar, dan bikin nagih
Brilio.net - Menu rawon umumnya dimasak menggunakan kuah hitam yang terbuat dari kluwak. Tak cuma bisa pakai daging, rawon juga dapat dicampur dengan potongan labu siam. Dimasak hingga kuah mendidih dan daging empuk, hidangan ini begitu menggugah selera. Berikut BrilioFood kutip dari akun Instagram @tsaniwismono.
foto: Instagram/@tsaniwismono
-
9 Resep rawon ayam, empuk dan gurih bisa buat ide makan siang Kuahnya yang gurih dan daging ayam super empuk, dijamin bikin energi balik lagi setelah makan siang.
-
13 Resep bumbu rawon khas Jawa Timur, rempahnya sedap bikin nagih Masyarakat Jawa Timur biasanya menambahkan mesoyi atau sejenis pohon yang batangnya bisa dijadikan rempah pada masakan.
-
11 Menu masakan rumahan sehari-hari berbahan labu siam, lezat dan bikin tambah nasi Dari tumisan sederhana hingga sayur berkuah, labu siam mampu memberikan sentuhan segar pada menu harian.
Bahan:
- 1/2 kg daging sapi, cuci bersih
- 2 buah labu siam, kupas dan potong dadu
- 3 liter air
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 10 lembar daun jeruk
- 1 tangkai seledri
- 1 tangkai daun bawang
- 1 buah tomat, potong
- 4 sdm kluwak, haluskan
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
- Nasi putih
- Sambal terasi
- Tauge kecil
- Bawang goreng
- Telur asin
Bumbu halus:
- 20 siung bawang merah
- 15 siung bawang putih
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm merica
- 4 cm kunyit
- 4 cm kunci
- 4 cm lengkuas
- 4 cm jahe
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang. Sisihkan.
2. Didihkan air. Masukkan semua bahan dan bumbu kecuali labu siam. Rebus kurang lebih 60 menit hingga daging empuk. Tambahkan air lagi bila menyusut. Matikan api.
3. Diamkan hingga kuah dingin 2-3 jam agar bumbu meresap. Saring kuah rawon.
4. Masukkan daging ke kuah rawon lagi yang tersaring. Buang bahan lain.
5. Didihkan kembali rawon. Setelah mendidih, masukkan labu siam. Rebus sebentar sekitar 5 menit hingga labu siam empuk.
6. Sajikan rawon selagi panas bersama bahan pelengkap.
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Cara Dewi Zuhriati ibu Fuji masak dendeng crispy, bumbunya meresap
- 13 Resep tengkleng kambing tanpa santan, segar, enak, dan antialot
- 13 Resep empal daging sapi berkuah, nikmat, segar, dan bikin nagih
- 15 Resep gulai kambing ala rumahan, lezat, segar, dan mudah ditiru
- 13 Resep sate kambing aneka bumbu, empuk, lezat, dan praktis
FOODPEDIA
![[KUIS] Siapa kamu sebenarnya dilihat saat hujan nekat terabas atau berteduh meski pakai pelindung](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2024/11/24/312693/750xauto-kuis-siapa-kamu-sebenarnya-dilihat-saat-hujan-nekat-terabas-atau-berteduh-meski-pakai-pelindung-241124n.jpg)
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
