Resep pecak lele khas Betawi, gurih dan menggugah selera
Brilio.net - Betawi nggak cuma terkenal akan budayanya yang kuat tapi juga punya beragam makanan khas yang menggugah selera. Salah satunya adalah pecak lele. Cara membuatnya gampang, ikan lele bisa digoreng atau dibakar terlebih dahulu lalu sajikan dengan kuah santan yang sudah diberi bumbu.
Kalau belum sempat mencobanya secara langsung, kamu bisa membuat sajian khas Betawi ini di rumah. Berikut resep pecak lele khas Betawi yang BrilioFood lansir dari Instagram @ochasocha.
foto: Instagram/@ochasocha
Bahan:
- 4 ekor ikan lele ukuran sedang
- 1 cm kunyit
- garam secukupnya
- 2 buah bawang putih
- 1 sdt ketumbar
Bumbu pecak:
- 9 buah bawang merah
- Air panas secukupnya
- 2 cm kencur
- 2 cm jahe
- 10 buah cabai rawit
- 2 buah jeruk limau
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, dan garam.
2. Lumuri lele dengan halus. Diamkan selama 30 menit.
3. Goreng lele sampai kering.
4. Sangrai bawang merah, jahe, dan kencur hingga matang. Ulek bersama cabai rawit, jangan terlalu halus.
5. Tuang air panas sedikit demi sedikit, beri dengan gula dan garam. Aduk rata.
(brl/tin)
RECOMMENDED ARTICLES
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
