• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep papeda khas Maluku, praktis dibuat dan mengenyangkan

Resep papeda khas Maluku, praktis dibuat dan mengenyangkan

Nadhifah

Diperbarui 11 Jul 2024, 01:06 WIB

Diterbitkan 11 Jul 2024, 04:00 WIB
Resep papeda khas Maluku, praktis dibuat dan mengenyangkan
Instagram/@marlyneanindori

Brilio.net - Papeda menjadi salah satu makanan khas Maluku yang biasa dikonsumsi sebagai pengganti nasi. Bisa dimakan langsung atau disajikan bersama kuah favorit, sudah enak sekali. Berikut resep papeda, BrilioFood lansir dari Instagram @marlyneanindori.

Resep papeda khas Maluku, praktis dibuat dan mengenyangkan

foto: Instagram/@marlyneanindori

Bahan:
- 1 kg ikan kakap segar, bersihkan lalu balur dengan jeruk nipis
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ikat kemangi
- 20 buah cabai rawit
- Garam
- Gula
- Merica secukupnya
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- Minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus:
- 9 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 3 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri

Bahan papeda:
- 200 gr tepung sagu tani
- 4 gelas air
- 1 iris jeruk nipis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu beserta pelengkap, masukkan air dan cabai tunggu hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, peras 1 buah jeruk nipis, masukkan ikan.
3. Beri gula, garam dan merica koreksi rasa, diakhir tambahkan kemangi.
4. Untuk membuat papeda, masak 3 gelas air hingga mendidih.
5. Sisihkan 1 gelas air yang dicampur dengan tepung sagu, aduk hingga semua tercampur.
6. Masukkan larutan tepung ke dalam air panas, beri jeruk nipis dan aduk cepat hingga menyerupai lem.
7. Campur papeda dengan kuah kakap selagi hangat.

(brl/lut)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya