Resep olahan bawang bombay, enak, sederhana, dan bikin nagih

foto: Instagram/@gorgeouz_gourmet

Brilio.net - Bawang bombay merupakan jenis sayuran yang terkenal sebagai bumbu penyedap pada masakan. Tidak hanya rasanya saja yang enak, ternyata bawang bombay menyimpan sejuta manfaat kesehatan tubuh. Dilansir brilio.net dari berbagai artikel kesehatan, bawang bombay mengandung kalori rendah, kaya akan vitamin dan mineral serta antioksidan. Satu butir bawang bombay dapat memenuhi 10 persen dari kebutuhan harian akan vitamin B6, vitamin C, serta mangan.

Jika diolah ke dalam masakan, orang lebih senang makan bawang bombay dengan cara digoreng atau yang lebih dikenal dengan nama onion ring. Agar tidak bosan, kamu bisa lho mengolah bawang bombay ke dalam beberapa jenis masakan lezat lainnya. Berikut ini brilio.net rangkum beberapa resep olahan bawang bombay dari berbagai sumber, Kamis (13/8).

1. Onion ring saus mayones.

foto: Instagram/@gorgeouz_gourmet

Bahan-bahan:
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- saus sambal
- 2 sdm tepung terigu
- mayonaise
- 1 bungkus tepung bumbu sasa
- garam dan merica secukupnya
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong bawang bombay berbentuk ring, pisahkan tiap lapisannya
2. Untuk adonan kering, campurkan 2 sdm tepung terigu, 1 sdm tepung sasa, garam, dan merica secukupnya. Taburkan di atas potongan bawang bombay, aduk sambil diremas
3. Untuk adonan basah, campurkan sisa tepung bumbu sasa, 1 sdm tepung terigu, dan tuang air secukupnya. Buatlah adonan jadi kental
4. Celupkan bawang bombay satu persatu ke dalam adonan basah
5. Goreng bawang bombay hingga kecokelatan. Sajikan dengan saus mayonaise.

2. Onion ring keju.

foto: Instagram/@delisalicious

Bahan-bahan:
- 2 buah bawang bombay
- 2 bungkus tepung crispy serbaguna
- tepung terigu secukupnya (5-6 sdm)
- oregano secukupnya
- 2 telur ayam
- tepung panir secukupnya
- saus sambal dan tomat
- keju parut secukupnya
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong bawang bombay melintang, pisahkan satu persatu
2. Untuk adonan basah, kocok telur, tambahkan tepung terigu, sedikit oregano, dan air. Aduk rata
3. Untuk adonan kering, aduk rata tepung crispy serbaguna dan tepung panir hingga rata
4. Celup bawang bombay ke adonan basah, selanjutnya ke adonan kering sampai rata
5. Masukkan bawang bombay ke kulkas beberapa saat
6. Goreng bawang sampai kecokelatan, tiriskan
7. Sajikan onion ring dengan taburan taburan oregano, sambal dan keju.

3. Bimbap.

foto: Instagram/@masakanniek

Bahan-bahan:
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1 buah bombay, iris
- 1 genggam tauge
- 2 lembar rumput laut untuk sushi, suwir-suwir
- 1 butir telur mata sapi
- Biji wijen

Bahan saus:
- 1 sdm gochujang (pasta cabai korea)
- 1 sdm madu
- 1 buah bawang putih, cincang
- 1/2 sdm gula pasir
- 1 sdm minyak wijen

Cara:
1. Aduk semua bahan saus hingga tercampur rata. Sisihkan. Kalau mau pedas bisa tambah irisan cabai rawit
2. Goreng rumput laut dengan minyak panas, langsung angkat tiriskan. (Optional)
3. Tumis bawang bombay hingga harum dan layu. Angkat dan Sisihkan
4. Tumis tauge, sebentar saja kurang lebih 2-3 menit. Angkat dan sisihkan
5. Tumis wortel, beri sedikit garam dan merica. Tunggu agak layu, angkat dan sisihkan
6. Siapkan nasi pada wadah, tata sayuran dan juga rumput laut di atasnya. Kemudian tambahkan telur mata sapi dan juga sausnya
7. Sajikan dengan taburan wijen.

4. Udang saus Inggris campur bawang bombay.

foto: Instagram/@lilfoodiary

Bahan-bahan:
- 7-10 udang ukuran besar, bersihkan (belah kepalanya, sisakan ekornya)
- 1 bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm mentega
- Minyak zaitun secukupnya

Saus campur:
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- Jeruk nipis
- Garam
- Gula
- Merica

1. Cuci bersih udang, balurkan jeruk nipis. Diamkan beberapa saat, lalu bilas
2. Tumis sebentar udang hingga berubah warna dengan sedikit minyak. Angkat
3. Panaskan sedikit minyak dan mentega, masukan bawang putih. Setelah harum, masukan bawang bombay dan udang
4. campurkan saus, dan sedikit air
5. Tambahkan sedikit garam, gula, dam merica.

5. Bawang bombay cabai garam.

foto: Instagram/@a___dama

Bahan-bahan:
- 2 buah bawang bombay besar, dipotong bulat ukuran 1 1/2 cm
- 1 sendok makan bawang putih bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pencelup:
- 100 gr tepung bumbu serbaguna
- 100 ml air es

Bahan pelapis, aduk rata:
- 50 gr tepung terigu
- 12 gr tepung beras
- 1/2 sdm tepung sagu
- 1/2 sdm bubuk bawang putih
- 1/4 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara memasak bawang bombay:
1. Pisahkan satu per satu bawang bombay. Lumuri dengan bawang putih bubuk, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit
2. Pencelup, aduk rata tepung serbaguna dan air
Celupkan bawang bombay satu per satu. Gulingkan di atas bahan pelapis sambil dicubit-cubit
3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang hingga kuning kecokelatan. Sisihkan

Bumbu cabai Garam:
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 butir bawang merah, cincang kasar
- Sesuai selera cabai rawit merah dan cabai hijau, rajang kasar
- 1 batang serai ukuran kecil, ambil putihnya lalu geprek
- 1 batang daun bawang, rajang
- Secukupnya garam dan merica

Penyelesaian:
- 1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga berbau harum. Masukkan serai, cabai rawit merah dan hijau. Tambahkan garam dan merica. Koreksi rasa
2. Masukkan bawang bombay yang sudah digoreng tepung tadi. Aduk asal rata lalu masukkan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat. Sajikan.

6. Bawang bombay balado.

foto: Instagram/@yehdilmaangefood

Bahan:
- 1 buah bawang bombay, iris melintang dan pisahkan tiap lapisannya
- 100 gram tepung terigu
- 1 bungkus bubuk rasa balado
- 1 bungkus tepung bumbu serba guna
- 1 sdt garam
- air es secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan tepung bumbu serba guna, garam, dan air secukupnya. Aduk hingga jadi adonan kental
2. Celupkan bawang bombay ke dalam adonan. Lalu lumuri bawang dengan tepung terigu kering agar tebal
3. Goreng hingga kecokelatan dan krispi
4. Taburi bubuk balado ke atas onion ring yang masih hangat.

7. Onion ring pedas.

foto: Instagram/@passtheplateoc

Bahan:
- 1/2 bawang bombay besar, iris tipis
- 2 siung bawang putih
- garam, ketumbar, lada, dan penyedap rasa secukupnya
- 9 sdm tepung terigu
- 2 sdt tepung tapioka
- 1/2 sdm cabai bubuk
- air dingin
- minyak goreng

Cara membuat:
1. Buat celupan basah, campur 6 sdm tepung terigu dan 1 sdt tepung tapioka, tuang sedikit air, aduk rata
2. Haluskan dan bawang putih, ketumbar, dan garam
3. Buat celupan kering, campur 3 sdm tepung terigu dan 1 sdt tepung tapioka, beri garam, lada, dan penyedap rasa, aduk rata
4. Celupkan bawang bombay ke celupan basah. Selanjutnya gulingkan di adonan kering sampai habis
5. Goreng bawang bombay sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan
6. Taburi dengan cabai bubuk.

(brl/guf)