Resep nasi goreng kencur telur ceplok, menu sahur simpel dan lezat

foto ilustrasi: Instagram/@julirahmayani

Brilio.net - Saat sahur, seringkali kamu dihadapkan dengan keterbatasan waktu untuk menyiapkan makanan. Namun, bukan berarti kamu harus mengorbankan nutrisi dan rasa. Nasi goreng kencur bisa menjadi solusi praktis dan lezat untuk menu sahurmu. Aroma kencur yang khas akan membangkitkan selera makan, sehingga kamu siap menjalani aktivitas seharian penuh energi. Apalagi jika disajikan dengan telur ceplok yang gurih, hidangan ini akan menjadi favorit seluruh keluarga.

Nasi goreng kencur sangat mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah ditemukan. Berikut adalah resep nasi goreng kencur telur ceplok yang bisa kamu coba di rumah:

Resep nasi goreng kencur telur ceplok

Bahan:

- 2 porsi nasi putih
- 2 butir telur
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kencur (sesuai selera)
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sendok teh terasi
- 1/2 buah wortel, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai rawit, dan terasi.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan wortel, tumis hingga sedikit layu.
4. Masukkan nasi putih, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan nasi berasap.
6. Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu. Masak hingga nasi goreng matang.
7. Angkat nasi goreng dan sisihkan.
8. Ceplok telur di wajan terpisah hingga matang sesuai selera.
9. Sajikan nasi goreng kencur dengan telur ceplok di atasnya. Taburkan irisan daun bawang sebagai pelengkap.

(brl/tin)