Resep nasi goreng gila dari sisa bahan makanan di kulkas, rasanya lezat berkat satu rahasia ini

Brilio.net - Nasi goreng gila menjadi pilihan tepat saat isi kulkas mulai menipis namun keinginan makan hidangan lezat tetap tinggi. Cita rasa yang dihadirkan sangat medok dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih premium yang menyatu sempurna. Tekstur nasi yang pas dan tidak lembek berpadu dengan limpahan topping membuat setiap suapan terasa ramai serta memuaskan.

Aroma yang dihasilkan dari hidangan ini benar-benar menggugah selera bahkan bisa tercium sangat wangi. Kelezatan utama terletak pada bumbu saus racikan kental yang membalut protein serta wangi smoky khas yang sangat menggoda. Kehadiran aneka sayur dan bakso sosis memberikan kombinasi tekstur renyah dan kenyal yang memanjakan lidah.

Proses memasak hidangan ini tergolong sangat gampang dan praktis sehingga bisa diselesaikan dalam waktu singkat. Langkahnya sederhana, mulai dari membuat orak-arik telur, menumis bumbu serta topping, hingga mencampurkan nasi putih di dalam wajan. Tidak ada teknik rumit yang membingungkan, hanya membutuhkan kecepatan saat mengaduk di atas api besar.

PERSIAPAN BAHAN DAN PERALATAN MASAK

Sebelum mulai menyalakan kompor, langkah awal adalah menyiapkan peralatan masak utama seperti pisau dan wajan. Teknik menyiapkan bumbu dilakukan dengan mencincang halus bawang putih serta mengiris tipis bawang merah dan cabai rawit agar proses menumis berjalan lancar. Selagi memotong bahan seperti sosis dan bakso, smartphone dapat diletakkan di dekat area memasak untuk mengecek panduan resep secara berkala tanpa mengganggu konsentrasi.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Senin (20/7).

Resep Nasi Gila Dari Sisa Semalam

foto: Gemini

Bahan:

- 2 piring Nasi putih dingin sisa semalam
- 2 butir Telur ayam
- 3 buah Sosis, iris serong
- 5 buah Bakso sapi atau ayam, iris tipis
- Secukupnya Ayam suwir atau kekian jika ada
- 1 ikat Sawi hijau atau caisim, potong-potong
- 2 lembar Kol, iris kasar

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 4 siung Bawang putih, cincang halus
- 5 siung Bawang merah, iris tipis
- 7 buah Cabai rawit merah, iris
- 2 sendok makan Kecap manis
- 1 sendok makan Saus tiram
- 1 sendok makan Saus sambal
- 1/2 sendok teh Garam
- 1/2 sendok teh Merica bubuk
- 1 sendok makan Kecap Inggris
- 1 sendok makan Margarin full cream

Cara Membuat:

1. Panaskan sedikit minyak, masukkan telur lalu buat orak-arik kasar kemudian angkat dan sisihkan agar telur tidak terlalu kering.
2. Tambahkan sedikit minyak lagi, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit sampai harum dan matang.
3. Masukkan sosis, bakso, dan ayam suwir lalu aduk rata hingga proteinnya berubah warna dan agak berkulit.
4. Masukkan kol dan sawi hijau, tumis sebentar sampai agak layu.
5. Masukkan kecap manis, saus tiram, saus sambal, garam, dan merica, lalu aduk hingga seluruh topping terbalut bumbu kental.
6. Masukkan nasi putih dingin dan telur orak-arik ke dalam wajan berisi topping tadi.
7. Besarkan api kompor untuk mendapatkan aroma smoky ala wok hei, lalu aduk cepat sampai nasi dan bumbu tercampur rata.
8. Sisihkan nasi ke pinggir wajan sehingga ada ruang kosong di tengah atau pinggiran wajan yang panas.
9. Tuangkan 1 sendok makan kecap Inggris langsung ke besi wajan yang panas tersebut, biarkan kecapnya mendesis dan agak terkaramelisasi sekitar 3 detik, lalu langsung aduk cepat dengan nasi.
10. Masukkan 1 sendok makan margarin, lalu aduk rata sampai margarin meleleh dan membungkus setiap butir nasi.
11. Angkat dan sajikan selagi panas dengan tambahan kerupuk.

CARA MENJAGA NUTRISI BAHAN MAKANAN

Menjaga nutrisi bahan makanan saat memasak hidangan ini dapat dilakukan dengan mengatur waktu memasak setiap komponen secara tepat. Telur orak-arik sebaiknya segera diangkat setelah terbentuk kasar agar tidak terlalu kering sehingga kandungan nutrisinya tetap optimal. Selain itu, sayuran seperti kol dan sawi hijau cukup ditumis sebentar saja sampai agak layu agar vitamin di dalamnya tidak rusak dan teksturnya tetap renyah saat dikonsumsi.

5 FAQ NASI GORENG GILA

1. Mengapa nasi yang digunakan harus nasi dingin sisa semalam?
Nasi dingin sisa semalam wajib digunakan agar tekstur nasi pas dan tidak lembek ketika diaduk bersama bumbu.

2. Apa fungsi dari kecap Inggris dalam masakan ini?
Kecap Inggris berfungsi memberikan aroma khas oriental kaki lima yang unik dan tidak bisa digantikan oleh kecap manis biasa.

3. Bagaimana cara memunculkan aroma smoky ala wok hei?
Aroma smoky didapatkan dengan membesarkan api kompor saat mengaduk nasi serta menuangkan kecap Inggris langsung ke wajan besi yang panas hingga mendesis.

4. Apakah jenis topping bisa diubah sesuai selera?
Jenis topping sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan sisa bahan di kulkas seperti sosis, bakso, ayam suwir, atau kekian.

5. Bagaimana cara menyajikan versi siram?
Tumis semua topping hingga matang dan agak berkuah macak-macak, lalu siramkan di atas nasi goreng mentega polos yang sudah disiapkan secara terpisah.

(brl/lak)