Resep mudah bikin ayam saus telur asin, kuliner lezat yang lagi hits

Brilio.net - Hayoo, siapa yang nggak tahu sama saus telur asin? Ya, beberapa waktu terakhir ini cita rasa saus telur asin ini kembali jadi tren di dunia kuliner. Saus ini dihadirkan dalam berbagai inovasi kuliner kekinian.

Saus telur asin yang lagi ramai mondar-mandir di media sosial ini merupakan salah satu inovasi kuliner yang digemari banyak orang, terutama mereka pecinta kuliner. Saking banyaknya yang suka, beberapa restoran cepat saji juga ikut menambah menunya dengan varian saus telur asin. Kebanyakan saus berwarna kuning ini dijadikan sebagai menu ayam saus telur asin oleh para pengusaha makanan.

Nah, buat kamu yang juga ingin menikmati lezatnya saus telur asin ini, kamu bisa membuatnya sendiri lho. Tenang, cara membuatnya nggak susah kok. Dilansir brilio.net dari tastemade.com, ini dia resep dan cara membuat ayam saus telur asin yang akan memanjakan lidah kamu.

Bahan ayam:
1. 200 gr daging ayam tanpa tulang
2. 1 sdm lada
3. 1 sdm garam
4. 1 butir telur
5. Minyak secukupnya untuk menggoreng.

Bahan lapisan ayam:
1. 8 sdm tepung terigu
2. 3 1/2 sdm tepung tapioka
3. 1 sdt garam
4. 1/2 sdm lada
5. 1/2 sdt paprika bubuk

Bahan saus telur asin:
1. 4 butir telur asin bebek, gunakan kuningnya saja
2. 150 ml kaldu ayam
3. 1/2 sdt bubuk bawang putih
4. 2-3 sdm margarin
5. 3 siung bawang putih
6. 10 lembar daun kari
7. 2 buah cabai merah besar, iris miring
8. 350 ml susu evaporasi
9. 1/4 sdt bubuk kunyit
10. 1 sdt merica
11. 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi dadu ukuran sedang, bumbui dengan lada dan garam. Lalu masukkan telur, aduk rata dan diamkan selama 5 menit.

2. Dalam wadah yang lain campur tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada dan paprika bubuk. Aduk rata dan sisihkan.

3. Lapisi daging ayam ke dalam campuran tepung tadi.

4. Panaskan minyak lalu goreng ayam hingga kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan.

5. Untuk membuat saus telur asin, pertama pisahkan kuning telur dari telur asin. Campur kuning telur asin dengan air kaldu ayam dan bubuk bawang putih, aduk sampai rata.

6. Lelehkan margarin, tumis bawang putih hingga harum, tambahkan cabai merah besar, daun kari dan campuran telur asin tadi. Aduk rata.

7. Tambahkan bubuk kunyit, kaldu ayam dan susu evaporasi. Bumbui dengan lada dan garam sesuai selera dan aduk lagi hingga merata.

8. Masukkan ayam yang digoreng tadi, lalu aduk hingga ayam terlapisi penuh.

9. Ayam saus telur asin pun siap dihidangkan. Selamat mencoba!

(brl/gib)