Resep lempah daging sapi, kuahnya nendang dan enak
Brilio.net - Bagi penggemar masakan khas Bangka, lempah jadi hidangan yang nggak boleh dilewatkan buat dicicipi. Hidangan satu ini bisa dibuat dengan bahan utama dari hasil laut, daging maupun sayur-sayuran. Kalau masih ada stok daging sapi, langsung saja dibuat jadi lempah daging dengan kuah yang segar dan enak. Yuk, eksekusi resepnya seperti dilansir BrilioFood dari @xanderskitchen.
foto: Instagram/@xanderskitchen
-
10 Resep daging sapi berbumbu merah, lezat dan mudah dibuat Dijamin bikin nagih dan bisa jadi menu favorit keluarga
-
19 Resep asem-asem daging sapi ala rumahan, enak dan istimewa Daging sapi yang empuk bikin nagih. Rasanya kurang kalau cuma satu gigitan.
-
13 Resep olahan daging sapi goreng, empuk dan bumbu rempahnya meresap Nutrisi daging sapi nggak kalah tinggi dibanding daging hewani lainnya, lho.
Bahan:
- 1 kg sapi (iga dan sengkel)
- Kacang panjang secukupnya, potong-potong
- Cabai rawit utuh secukupnya
- 3 lbr daun salam
- 3 batang serai, digeprek
- Air asam Jawa secukupnya
- Garam dan gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
- 100 gr bawang merah
- 50 gr cabai keriting merah dicampur rawit
- 2 jempol kunyit
- 1 sdt rebon atau terasi
- 3 buah tomat ukuran besar
- 2 bonggol lengkuas muda
Cara membuat:
1. Rebus iga sapi dan sengkel dengan 2.5 liter air.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, cabai merah utuh ke dalam rebusan iga sapi.
3. Rebus daging bersama bumbu sampai empuk dan bau langu hilang. Jika air berkurang dan belum empuk tambahkan air panas.
4. Beri garam, gula. Cicipi. Tambahkan air asam Jawa, banyaknya sesuaikan dengang tingkat keasaman yang diinginkan.
5. Masak sampai daging empuk dan bumbu meresap. Menjelang diangkat, tambahkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong.
6. Sajikan panas.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep tumis daging sapi iris, enak dan praktis
- 15 Resep olahan makaroni, enak, mudah dibuat, dan cocok jadi camilan
- 11 Cara membuat nasi goreng rendang sederhana, enak dan bikin nagih
- 17 Resep aneka sambal teri, lezat, praktis, dan ekonomis
- 15 Resep olahan sawi putih ala rumahan, sederhana dan praktis
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
