Resep kue cubit coklat lumer, takjil manis yang bikin nagih

foto ilustrasi: Instagram/@pi.pith

Brilio.net - Kue cubit adalah salah satu jajanan favorit yang banyak digemari karena teksturnya yang lembut dengan isian coklat lumer di dalamnya. Rasanya yang manis dan legit cocok banget dijadikan takjil untuk berbuka puasa.

Kue ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan tanpa oven. Kamu hanya perlu menggunakan teflon atau cetakan kue cubit untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Selain itu, tingkat kematangan bisa disesuaikan sesuai selera, apakah ingin setengah matang dengan coklat yang meleleh atau matang sempurna dengan tekstur yang lebih padat.

Yuk, coba buat sendiri kue cubit coklat lumer untuk menu berbuka puasa yang manis dan menggugah selera!

Bahan:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 50 gram gula pasir
- 200 ml susu cair
- 1 sdt baking powder
- sdt soda kue
- 2 sdm margarin, lelehkan
- sdt vanili bubuk
- 50 gram coklat batang, potong kecil
- Meses atau coklat bubuk untuk topping

Cara Membuat:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga larut.
2. Tambahkan susu cair, tepung terigu, baking powder, soda kue, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga adonan lembut.
3. Masukkan margarin yang sudah dilelehkan, aduk kembali hingga merata.
4. Panaskan cetakan kue cubit atau teflon dengan api kecil, olesi sedikit margarin.
5. Tuang adonan hingga setengah bagian cetakan, lalu tambahkan potongan coklat di tengahnya.
6. Tutup cetakan dan masak hingga bagian atas mulai mengeras. Bisa diangkat setengah matang atau lanjutkan hingga matang sempurna.
7. Taburi meses atau coklat bubuk di atasnya, lalu sajikan selagi hangat.

(brl/tin)