Resep kue bugis, praktis dibuat dan manisnya kelewatan
Brilio.net - Kue bugis dikenal juga dengan nama kue mendut. Teksturnya kenyal, manis, dan berisi unti kelapa. Kudapan ini biasanya dibungkus dengan daun pisang untuk menambah aromanya. Kue bugis bisa jadi pilihan tepat untuk acara keluarga di rumah. Cara membuatnya pun cukup praktis.
Penasaran dengan resep kue bugis yang manisnya kelewatan? Yuk intip lansiran BrilioFood akun Instagram @dyah_luvkitchen.
foto: Instagram/@dyah_luvkitchen
Bahan kulit:
- 250 gr tepung ketan
- 200 gr ubi ungu kukus, haluskan
- 30 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 65 ml santan kental
- 200 ml air panas
Bahan isi atau unti:
- 1 kelapa setengah tua, parut
- 5 sdm gula pasir atau sesuaikan selera
- 1/4 sdt garam
- 2 daun pandan
- 50 ml air
Bahan Iarutan santan:
- 150 ml santan sedang
- 1 sdm tepung ketan
- Garam secukupnya
Bahan lain:
- Daun untuk membungkus
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kulit, kecuali air.
2. Kemudian tuang air sedikit-sedikit sambil uleni adonan. Hentikan penambahan air kalau adonan sudah dapat dipulung. Sisihkan.
3. Masak semua bahan isian dengan cara ditumis, tunggu hingga airnya sat.
4. Lalu ambil 25 gr adonan kulit isi dengan unti, buat bulatan, sampai adonan habis.
5. Siapkan daun pisang, potong persegi panjang, bersihkan, oles dengan minyak goreng. Lalu lipat bentuk corong segitiga isi satu sdm larutan santan. Tambahkan bulatan bugis, lalu bungkus.
6. Kukus kurang lebih 20 menit.
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep cenil ubi ungu, kenyal dan bikin nagih
- Cara membuat jentik manis, jajanan pasar sederhana yang rasanya istimewa
- 5 Resep jenang khas Magelang, legit, lembut, dan menggiurkan
- Cara membuat putu ayu jagung, lembut dan cocok untuk dijual
- Cara membuat wingko babat panggang, enak dan simpel cuma 3 langkah
- Resep kue pancong green tea, jajanan pasar super empuk dan mudah dibuat
- Cara membuat combro isi kornet, garing di luar lembut di dalam
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
