Resep jajanan pasar cenil, cocok buat pagi bersama teh atau kopi

Cenil adalah salah satu jajanan pasar yang sangat digemari di Indonesia. Dengan tekstur kenyal dan rasa manis yang menggugah selera, cenil selalu menjadi camilan yang ditunggu-tunggu. Namun, sering kali kita menemukan cenil yang alot dan sulit dinikmati. Nah, di sini kita akan membahas resep cenil yang tidak alot, sehingga Anda bisa menikmati camilan ini dengan lebih nyaman.

Untuk mendapatkan cenil yang lembut dan kenyal, penting untuk menggunakan teknik dan bahan yang tepat. Resep cenil yang tidak alot biasanya melibatkan perbandingan yang pas antara tepung dan air, serta proses pengolahan yang benar. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, Anda bisa menyajikan cenil yang enak dan memuaskan.

Di artikel ini, kami akan membagikan resep cenil yang mudah untuk dipraktikkan di rumah. Mari kita simak bersama resep cenil yang tidak alot ini, yang telah dirangkum.

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung kanji/tapioka
• 50 gram tepung beras
• 200 ml air panas
• Pewarna makanan (sesuai selera)
• 200 gram kelapa parut
• 1/4 sendok teh garam
• 100 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Campurkan tepung kanji dan tepung beras dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan dapat dipulung.
3. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu beri pewarna makanan sesuai selera. Aduk rata.
4. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau memanjang sesuai selera.
5. Didihkan air dalam panci besar.
6. Masukkan cenil ke dalam air mendidih. Masak hingga cenil mengapung.
7. Angkat cenil yang sudah matang, tiriskan, dan sisihkan.
8. Campur kelapa parut dengan garam. Aduk rata.
9. Gulingkan cenil yang sudah ditiriskan ke dalam kelapa parut.
10. Sajikan cenil dengan taburan gula pasir di atasnya.

Tips agar cenil tidak alot:

• Gunakan air panas saat membuat adonan untuk membantu tepung tergelatinisasi dengan baik.
• Jangan terlalu lama merebus cenil, angkat segera setelah mengapung.
• Segera gulingkan cenil ke kelapa parut setelah ditiriskan agar tidak saling menempel.

Variasi Rasa dan Warna yang Inovatif:

Cenil tradisional biasanya berwarna putih atau merah muda, tetapi Anda bisa berkreasi dengan variasi rasa dan warna yang menarik:

• Cenil Pandan: Tambahkan ekstrak pandan untuk cenil berwarna hijau alami.
• Cenil Ubi Ungu: Gunakan ubi ungu untuk memberikan warna dan rasa manis alami.
• Cenil Cokelat: Tambahkan bubuk kokoa untuk cenil yang kaya rasa cokelat.
• Cenil Pelangi: Sajikan cenil dengan berbagai warna untuk tampilan yang menarik.

Penyajian Kreatif:

Penyajian yang menarik dapat meningkatkan selera makan. Berikut beberapa ide penyajian cenil:

• Cenil Skewer: Susun cenil berwarna-warni pada tusuk sate untuk sajian praktis.
• Cenil Parfait: Susun cenil berlapis-lapis dalam gelas kecil dengan kelapa parut dan gula merah cair.
• Cenil Bowl: Sajikan cenil dalam mangkuk kecil dengan taburan kelapa parut dan kuah gula merah.
• Cenil dengan Es Serut: Nikmati cenil dengan es serut dan kuah santan manis.

Manfaat Kesehatan dari Cenil:

Meskipun cenil adalah jajanan manis, ada beberapa manfaat kesehatan yang bisa didapatkan:

• Sumber Energi Cepat: Cenil memberikan energi cepat berkat kandungan karbohidratnya.
• Bebas Gluten: Cocok untuk diet bebas gluten karena terbuat dari tepung kanji dan tepung beras.
• Rendah Lemak: Cenil relatif rendah lemak, menjadikannya pilihan camilan yang lebih sehat.
• Peningkat Mood: Rasa manis cenil dapat meningkatkan suasana hati.

Sejarah dan Budaya Cenil:

Cenil bukan hanya sekadar jajanan, tetapi juga memiliki nilai budaya yang dalam. Di Jawa, cenil sering disajikan dalam acara tradisional sebagai simbol kebersamaan.

Tips Penyimpanan Cenil:

Jika Anda membuat cenil dalam jumlah banyak, simpan dengan cara yang tepat:

• Simpan Tanpa Kelapa: Simpan cenil dalam wadah kedap udara di lemari es tanpa kelapa parut.
• Cara Menghangatkan: Kukus atau microwave cenil untuk menghangatkannya kembali.
• Kelapa Harus Segar: Tambahkan kelapa parut tepat sebelum disajikan untuk menjaga kesegaran.

Cenil adalah camilan tradisional yang kaya akan rasa dan budaya. Dengan berbagai variasi dan cara penyajian yang kreatif, Anda bisa membuat cenil lebih menarik. Selamat mencoba!

(brl/red)