Resep gulai nangka muda rumahan, bumbunya nendang khas masakan Padang
Brilio.net - Nangka muda memang cocok diolah jadi gulai khas masakan Padang. Perpaduan rasa gurih dan pedasnya dijamin bikin nagih. Apalagi disantap dengan nasi putih hangat dan berbagai lauk, seperti telur dadar, ayam goreng, tempe goreng dan lain sebagainya. Kamu bisa bikin sendiri gulai nangka muda rumahan yang punya rasa khas rumah makan Padang. Dilansir BrilioFood dari akun @dishby_ifah, berikut resep lengkapnya.
foto: Instagram/@dishby_ifah
-
13 Resep olahan nangka muda kuah santan, bumbunya sedap, gurih, dan bikin nagih Berbagai macam olahan nangka muda kuah santan ini cocok disantap bersama lauk pauk dan nasi hangat di rumah.
-
10 Resep olahan nangka muda, enak dan mudah dibuat Kalau bosan dengan gudeg, kamu bisa coba resep-resep ini.
-
7 Resep tumis nangka sederhana, enak dan mudah dibuat Nangka bisa dimasak jadi sayur berkuah hingga tumis
Bahan:
- 250 gram nangka muda
- 2 ikat kacang panjang, potong-potong
- 1/4 buah kol putih, potong-potong
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 300 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa
- 700 ml santan encer, dari 1/2 butir kelapa
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
- 1,5 ruas kunyit
- 3,5 sdm cabai merah giling
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Kemudian masukkan santan encer dan nangka muda, aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Setelah santan mendidih, masukkan kacang panjang dan kaldu bubuk, masak kembali hingga kacang dan nangka empuk.
4. Setelah kacang dan nangka sudah empuk, masukkan santan kental dan cek rasa, sambil terus di aduk sampai kuah menyusut dan mengental.
5. Terakhir, masukkan kol, aduk rata dan masak sebentar hingga kol layu, matikan api.
6. Gulai nangka muda siap dihidangkan.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep semur bandeng tauco tanpa santan, istimewa, lezat, dan praktis
- Resep lodeh rebung iga, sayur tradisional praktis cuma lima langkah
- Resep sambal goreng ikan salem berkuah segar, enak dan mudah dibuat
- Resep gulai ayam daun pepaya, enak, gurih, dan menggugah selera
- Resep sayur lombok ijo, masakan tradisional cita rasa rumahan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
