Resep es teler rendah gula tapi tetap segar, bahannya bisa dari seadanya di kulkas

Brilio.net - Perpaduan rasa manis yang pas dan tekstur beragam membuat hidangan ini sangat diminati. Sensasi dingin dari es batu bertemu dengan legitnya nangka serta alpukat memberikan kesegaran maksimal. Potongan cincau hitam dan sagu mutiara menambah dimensi kunyah yang asik di mulut. Rasa gurih dari santan cair memberikan keseimbangan yang unik di tengah manisnya buah.

Isian jelly kelapa yang dibuat sendiri memberikan kontrol penuh terhadap tingkat kemanisan yang diinginkan. Pilihan menggunakan susu evaporasi dan kental manis menghasilkan kuah yang kental namun tetap terasa ringan saat diteguk. Keseimbangan antara lemak nabati dari alpukat dan protein dari susu menciptakan cita rasa yang kaya namun tidak membuat enek. Hidangan ini sangat cocok dinikmati saat siang hari yang terik sebagai pelepas dahaga yang memuaskan.

Proses pengolahannya tergolong sangat sederhana dan tidak membutuhkan keahlian khusus di dapur. Cukup dengan memasak bahan jelly lalu mencampurkan semua isian dalam wadah besar. Tingkat kesulitan hampir nol karena hanya memerlukan ketelatenan dalam memotong bahan dan mengatur komposisi. Semua bahan bisa didapatkan dengan mudah atau bahkan sudah tersedia di dalam lemari es. Waktu yang dibutuhkan juga relatif singkat sehingga cocok disiapkan kapan saja saat keinginan menikmati minuman segar muncul.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Menyiapkan peralatan dasar seperti panci kecil untuk memasak jelly dan pisau tajam untuk memotong buah adalah langkah awal yang penting. Wadah besar atau mangkuk saji perlu dipersiapkan agar semua komponen bisa tercampur rata dengan sempurna. Proses mise en place atau penyiapan bahan di atas meja kerja akan mempermudah aliran kerja tanpa ada bahan yang terlewat. Membuka layar ponsel dan meletakkannya di area yang kering namun mudah terlihat akan sangat membantu dalam memantau setiap langkah resep. Pastikan tangan tetap bersih sebelum menyentuh perangkat digital agar tidak ada noda makanan yang menempel.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Kamis (23/4).

Resep Es Teler Rendah Gula

foto: Gemini

Bahan:

- 1 bungkus jelly kelapa
- 6 sdm gula pasir
- 150 ml santan cair
- 500 ml air
- 350 ml susu evaporasi
- 100 ml susu kental manis

Bahan Pelengkap Sajian:

- Nangka
- Alpukat
- Cincau hitam
- Sagu mutiara
- Es batu

Cara Membuat:

1 Masak jelly kelapa bersama gula pasir, santan cair, dan air dalam panci hingga mendidih sempurna.
2 Angkat adonan jelly yang sudah matang, dinginkan hingga padat, lalu potong-potong sesuai selera.
3 Siapkan mangkuk besar kemudian campurkan potongan jelly kelapa, nangka, alpukat, cincau hitam, dan sagu mutiara.
4 Tuangkan susu evaporasi dan susu kental manis ke dalam campuran isian tersebut.
5 Tambahkan es batu secukupnya dan aduk hingga semua bahan menyatu serta dingin merata.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga nutrisi dalam hidangan ini dilakukan dengan tidak memasak buah-buahan seperti alpukat dan nangka agar vitamin di dalamnya tetap utuh. Penggunaan santan cair yang dimasak secukupnya hingga mendidih memastikan tekstur lemak baik tidak pecah berlebihan. Porsi gula yang dibatasi pada pembuatan jelly membantu menjaga asupan kalori agar tidak berlebihan namun tetap memberikan energi. Penambahan susu evaporasi juga menyumbangkan asupan kalsium yang dibutuhkan oleh tubuh tanpa mengubah rasa alami buah.

5 FAQ Es Teler Rendah Gula

1 Apakah jelly kelapa harus pakai santan?
Ya, penambahan santan cair pada jelly memberikan rasa gurih yang mirip dengan daging kelapa asli.

2 Bagaimana cara memotong alpukat agar rapi?
Gunakan pisau tajam untuk membelah alpukat lalu ambil dagingnya menggunakan sendok atau potong dadu di dalam kulit.

3 Bisakah es batu diganti dengan air dingin?
Es batu lebih disarankan karena memberikan sensasi suhu yang lebih dingin dan menjaga tekstur susu tetap kental.

4 Apa fungsi susu evaporasi di resep ini?
Susu evaporasi memberikan rasa gurih dan tekstur kuah yang lebih kreami dibandingkan hanya menggunakan air.

5 Berapa lama jelly kelapa harus didiamkan?
Tunggu hingga suhu ruang lalu masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih tiga puluh menit sampai benar-benar set.