Resep dan cara membuat cream cheese garlic bread, roti ala Korea

Brilio.net - Ketika menonton drama Korea, seringkali para aktor dan aktrisnya tampak memakan berbagai jajanan yang lezat. Berbagai makanan yang ditampilkan begitu menggugah selera dan bikin penasaran untuk mencicipinya.

Nah, salah satu makanan yang sedang hits adalah Korean cream cheese garlic bread.

Sesuai namanya, camilan yang tergolong street food ini merupakan roti yang berisi krim keju dengan tambahan rasa gurih dari bawangnya. Bentuk rotinya cukup padat dan berisi.

Biasanya roti dibelah menjadi 4-6 bagian. Lalu ketika digigit, akan ada sensasi lembut dan lumer yang berasal dari cream di dalamnya.

Nah, jika kamu tertarik dan penasaran untuk mencicipinya, nggak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatrotikekinian ini cukup mudah dan bahan yang digunakan pun sederhana lho.

Tunggu apa lagi? Berikut resep dan cara membuat cream cheese garlic bread yang dihimpun brilio.net dari berbagai sumber pada Selasa (7/7).

1. Resep cream cheese garlic bread ala Korea.

foto: Instagram/@setya.pavo

Bahan-bahan:
- 200 gram tepung roti
- 1 sdm gula
- 1 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 115 ml air
- 25 ml minyak sayur
- 3 gram ragi instan

Bahan krim keju:
- 200 gram krim keju
- 1 sdm keju parmesan
- 1 telur
- 1/4 sdt garam
- 150 gram mentega yang sudah dilelehkan
- 2 sdm gula
- 2 sdm susu
- 2 sdt basil kering
- 2 sdt peterseli kering
- 60 gram bawang putih yang telah dicincang
- Potato falkes, atau tepung kentang.

Cara membuat:
1. Masukkan air, ragi, gula, tepung roti, susu bubuk, garam, dan minyak sayur ke dalam mixer.
2. Campur selama sekitar 20 menit sampai adonan elastis. Sisihkan, biarkan mengembang selama 1 jam.
3. Keluarkan adonan roti yang telah mengembang lalu uleni sebentar.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk bulat-bulan dan biarkan satu jam sampai mengembang.
3. Panaskan oven lalu berikan adonan roti dengan sedikit air.
5. Letakkan ke atas loyang, panggang 15-20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius. Setelah matang, dinginkan dan sisihkan.
6. Untuk membuat campuran bawang dan mentega: siapkan wadah, masukkan mentega cair, telur, susu, keju parmesan, basil, peterseli, gula, bawang, dan garam. Campur rata. Kemudian sisihkan.
5. Belah roti menjadi 6 atau 8 bagian. Pastikan belah sampai bawah tetapi jangan sampai terpotong.
6. Isi sela-sela roti dengan krim keju. Celupkan ke dalam campuran bawang dan mentega. Beri taburan potato flakes.
7. Tambahkan lagi krim keju di bagian tengah roti. Panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius.

2. Resep cream cheese garlic bread istimewa.

foto: Instagram/@nonyadaulika

Bahan untuk roti:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt ragi
- 1/4 sdt garam
- 110 ml susu cair
- 20 gram unsalted butter
- 30 gram gula

Bahan A:
- 200 gram cream cheese
- 30 gram gula
- 50 ml susu cair

Bahan B:
- 1 butir telur ayam
- 10 gram madu
- 120 gram unsalted butter
- 15 gram kental manis
- 2 sdm parsley kering
- 50 gram bawang putih cincang

Cara membuat:
1. Buat adonan roti. Campur susu, gula, ragi, aduk rata.
2. Tambahkan tepung, telur, dan unsalted butter. Uleni sampai kalis.
3. Bulatkan adonan roti. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
4. Bagi adonan menjadi empat, lalu bulatkan. Diamkan selama 30 menit.
5. Panggang roti selama kurang lebih 20 menit sampai kuning kecokelatan. Lalu sisihkan dan biarkan dingin.
6. Aduk semua bahan A. Masukkan ke piping bag.
7. Siapkan semua bahan B. Lelehkan unsalted butter sampai suhu ruangan. Tambahkan bawang putih, kentla manis, madu, dan parsley kering. Aduk rata.
8. Potong roti jadi enam bagian. Masukkan cream cheese.
9. Siram roti dengan campuran bahan B. Panggang selama kurang lebih 10 menit. Cream cheese garlic bread siap disajikan.

3. Resep cream cheese garlic bread sederhana.

foto: Instagram/@bundamasak.id

Bahan-bahan:
- 260 gram tepung protein tinggi
- 180 gram bahan cair
- 3 gram ragi instan
- 30 gram gula
- 30 gram unsalted butter
- Garam sedikit saja

Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu cair

Bahan cream cheese:
- 1 sdt air lemon
- 20 gr gula halus
- 200 gr cream cheese
- 70 gr fresh cream

Bahan garlic sauce:
- 200 gr butter, lelehkan
- 50 gr susu kental manis
- 1 sdm madu
- 1 sdm daun peterseli cincang
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Parmesan untuk garnish
- 7-8 siung bawang putih, parut

Cara membuat:
1. Campur tepung, ragi, dan gula. Tuang bahan cair bertahap. Uleni sebentar.
2. Masukkan butter dan garam, uleni hingga kalis.
3. Tutup adonan dengan kain, dan diamkan kurang lebih 1 jam hingga mengembang 2x lipat
4. Mix semua bahan hingga creamy menggunakan mixer. Masukkan ke dalam piping bag, simpan dalam kulkas.
5. Bagi dan bulatkan adonan sesuai selera.
6. Beri olesan diamkan kira-kira 15 menit, panggang di oven dengan oven yang sudah dipanaskan 200 derajat Celcius selama 15-20 menit.
7. Setelah matang dan agak dingin, belah roti menjadi 6 bagian
8. Campur semua bahan garlic sauce.
9. Berikan cream cheese pada celahnya. Lalu celup ke garlic sauce.
10. Panggang dalam suhu 170 derajat Celcius selama 5-7 menit lalu sajikan.

(brl/pep)