Resep coto Makassar, lezat dan mudah dibuat
Diperbarui 9 Jul 2024, 23:06 WIB
Diterbitkan 10 Jul 2024, 02:30 WIB
Brilio.net - Salah satu ciri masakan khas Nusantara adalah rasanya kuat akan rempah. Salah satu masakan khasnya adalah coto khas Makassar. Berbeda dari soto lainnya, menu berkuah ini disajikan dengan ketupat atau lontong. Berikut resep coto Makassar, BrilioFood lansir dari akun Instagram @galeri_dapurami.
foto: Instagram/@galeri_dapurami
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 2 liter air cucian beras
- 100 gr kacang tanah sangrai, lalu blender
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Kayu manis
- Garam, gula, dan penyedap
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 butir kemiri sangrai
- 1 sdm ketumbar sangrai
- 1 sdt merica
- 1/2 sdt jinten
- 1/4 butir pala
Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dengan air rebusan beras. Pakai metode 5.30.7 atau sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, kayu manis, dan lengkuas.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan.
4. Masukkan kacang tanah sangrai yang sudah diblender.
5. Bumbui dengan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa.
RECOMMENDED ARTICLES
- 5 Resep oseng mercon khas Jogja, gurih, lezat, dan pedasnya bikin nagih
- 11 Resep daging sapi kecap pedas, lezat, empuk, dan cocok dijadikan bekal
- Cara membuat uyah asem Banyuwangi, masakan sederhana rasa istimewa
- Resep nasi krawu khas Gresik, komplet dan menggugah selera
- 13 Resep olahan sosis dan sayur, simpel, enak, dan bikin nagih
- Cara membuat tempe mendol khas Malang, enak dan cocok jadi lauk sehari-hari
- Resep rawon khas Surabaya, dagingnya empuk dan menggugah selera
FOODPEDIA
![[KUIS] Temukan sisi menarik dirimu yang belum pernah kamu sadari lewat selera bumbu pilihanmu](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2024/09/14/301353/300x200-kuis-temukan-sisi-menarik-dirimu-yang-belum-pernah-kamu-sadari-lewat-selera-bumbu-pilihanmu-2409146.jpg)
![[KUIS] Kepribadian aslimu bisa terbaca dari caramu memesan makanan di warung](https://cdn-brilio-net.akamaized.net/news/2024/09/14/301347/300x200-kuis-kepribadian-aslimu-bisa-terbaca-dari-caramu-memesan-makanan-di-warung-2409146.jpg)
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
