Resep bubur sumsum gula aren, lembut dan pas untuk buka puasa

foto ilustrasi: Instagram/@hobby.masak_

Brilio.net - Saat Ramadan tiba, hidangan manis seperti bubur sumsum selalu menjadi incaran untuk berbuka puasa. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang pas, membuat bubur sumsum menjadi hidangan yang tepat untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa. Apalagi jika bubur sumsum disiram dengan gula aren yang legit, rasanya semakin istimewa.

Bubur sumsum gula aren ini tidak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat di rumah. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Jadi, kamu tidak perlu repot untuk bisa menikmati hidangan tradisional yang satu ini. Yuk, simak resep bubur sumsum gula aren yang lembut dan pas untuk buka puasa berikut ini!

Bahan:

Bubur Sumsum:

- 200 gr tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 2 sdt garam
- 2 liter santan
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul

Sirup Gula Aren:

- 500 gr gula merah/aren, sisir halus
- 1 liter air
- 2 sdm gula pasir (opsional, sesuai selera)
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air (untuk pengental, opsional)

Cara Membuat:

1. Membuat Sirup Gula Aren: Rebus air, masukkan gula merah/aren, gula pasir (jika pakai), dan daun pandan. Masak hingga gula larut sempurna dan mendidih. Saring untuk menghilangkan kotoran. Jika ingin sirup lebih kental, tambahkan larutan tepung maizena, masak sebentar hingga mengental. Sisihkan.

2. Membuat Bubur Sumsum: Campurkan tepung beras, tepung maizena, dan garam dalam wadah. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak ada gumpalan.

3. Masak adonan bubur sumsum di atas api sedang, masukkan daun pandan. Aduk terus menerus agar tidak menggumpal dan gosong.

4. Masak hingga bubur mengental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.

5. Penyajian: Sajikan bubur sumsum dengan sirup gula aren. Bubur sumsum juga nikmat disajikan dengan tambahan biji salak.

Tips Membuat Bubur Sumsum Lebih Lembut:

- Gunakan santan segar dari kelapa tua untuk rasa yang lebih gurih. Jika menggunakan santan instan, pilih yang berkualitas baik.

- Pastikan tepung beras yang digunakan berkualitas baik dan tidak apek.

- Saat memasak bubur sumsum, aduk terus menerus agar tidak menggumpal. Gunakan api kecil agar tidak gosong.

- Untuk bubur sumsum yang lebih lembut, kamu bisa menambahkan sedikit santan kental di akhir proses memasak.

- Bubur sumsum akan lebih nikmat jika disajikan dingin. Simpan di kulkas sebelum disajikan.

(brl/tin)