Resep brenebon sederhana, sop kacang merah peninggalan Belanda
Brilio.net - Bagi penggemar masakan Manado, pasti sudah nggak asing lagi dengan hidangan brenebon? Hidangan peninggalan Belanda ini punya cirikhas kuah yang bening dengan bahan utama daging sapi. Beda dari sup daging lainnya, brenebon juga dibuat dengan kacang merah. Bumbu rempahnya yang nikmat, dan kaldu yang menyegarkan bikin sup satu ini cocok disantap saat cuaca dingin. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari @xanderskitchen.
foto: Instagram/@xanderskitchen
-
Resep sop brenebon iga, makanan khas Manado yang cocok disantap saat musim hujan Dibuat dengan rasa kuah yang gurih dan menyegarkan, sop brenebon juga cocok disantap saat musim hujan untuk menghangatkan tubuh.
-
9 Resep sup kacang merah, kuahnya nendang dan bernutrisi Kacang merah sendiri terdapat serat, vitamin B, fosfor, dan juga zat besi yang bermanfaat bagi tubuh.
-
Resep lempah daging sapi, kuahnya nendang dan enak Sajikan hangat dengan nasi putih~
Bahan:
- 1 kg tulang iga sapi campur daging sengkel
- 250 gr kacang merah, rendam
- 2 liter air
- 1 btg kecil kayu manis
- 1 bh pekak
- 5 btr cengkeh
- 2 btg daun bawang iris panjang
- 2 btg seledri, ikat
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 btr pala
- 1 sdt merica
Pelengkap:
- Seledri, iris halus
- Bawang merah goreng
Cara membuat:
1. Bersihkan iga dan daging, potong-potong kemudian rebus di air mendidih, buang air darahnya, tiriskan.
2. Siapkan panci, masukkan air bersih, kacang merah, iga dan daging. Rebus kembali.
3. Tumis bumbu halus, kayu manis, pekak, cengkeh, daun bawang dan seledri hingga harum dan matang. Masukkan tumisan bumbu ke dalam panci rebusan daging. Tambahkan garam dan gula.
4. Masak terus sampai daging dan kacang empuk. Cicipi. Angkat.
5. Sajikan sup panas-panas, taburi dengan irisan seledri dan bawang merah goreng.
(brl/mal)
RECOMMENDED ARTICLES
- Resep soto Betawi kuah susu, enak, creamy, dan gurih
- Resep sop iga sapi dengan kuah kaldu gurih dan segar
- Resep tumis buncis daging, menu simpel yang enak dan nggak ngebosenin
- Resep cah brokoli daging sapi empuk ala restoran ini mudah dibuat
- Resep tongseng sapi lezat ala rumahan, bumbunya nendang maksimal
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
