Resep bolu karamel sarang semut, legit manis dengan tekstur unik

foto: Instagram/@dnusa.gallery

Brilio.net - Lebaran identik dengan hidangan manis yang menggoda. Salah satu kue yang selalu jadi favorit adalah bolu karamel sarang semut. Teksturnya yang unik dengan lubang-lubang menyerupai sarang semut membuatnya terlihat menarik, sementara rasanya yang legit dan aroma karamelnya yang khas menjadikannya camilan istimewa.

Bolu ini dibuat tanpa mixer dan cukup diaduk saja, sehingga prosesnya tidak ribet. Rahasianya ada pada proses pembuatan karamelnya yang harus sempurna agar menghasilkan rasa yang pas dan warna cokelat keemasan yang cantik. Sajikan bolu ini sebagai suguhan spesial di hari Lebaran untuk menemani obrolan hangat bersama keluarga.

Resep Bolu Karamel ala pengguna akun Instagram @dnusa.gallery

Bahan Karamel:
- 16 sdm gula pasir
- 300 ml air panas

Bahan Kering:
- 12 sdm tepung terigu
- 12 sdm tepung tapioka
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt baking powder

Bahan Basah:
- 4 butir telur
- 3 sachet susu kental manis
- 16 sdm margarin/mentega cair

Cara Membuat:

1. Membuat Karamel:
- Panaskan gula dalam wajan dengan api kecil hingga meleleh dan berwarna keemasan.
- Tuangkan air panas secara perlahan, aduk hingga karamel larut.
- Angkat dan diamkan hingga dingin.

2. Menyiapkan Bahan Kering:
- Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, baking soda, dan baking powder.
- Ayak campuran tersebut lalu sisihkan.

3. Membuat Adonan:
- Kocok telur dan susu kental manis menggunakan whisk hingga berbusa dan tercampur rata.
- Masukkan larutan karamel yang sudah dingin secara bertahap, bergantian dengan bahan kering, sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
- Tambahkan margarin cair, aduk kembali hingga adonan licin.
- Saring adonan agar lebih lembut.

4. Memanggang:
- Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung.
- Tuang adonan ke dalam loyang.
- Panaskan oven, lalu panggang selama kurang lebih 60 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
- Lakukan tes tusuk untuk memastikan kematangan.

5. Penyajian:
- Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong.
- Sajikan bolu karamel dan nikmati!

(brl/tin)