Resep bolen pisang ala rumahan, legit dan kulitnya lembut

foto: Instagram/@norita_foods

Brilio.net - Bandung terkenal dengan kulinernya yang selalu sukses memanjakan lidah. Salah satu makanan yang jadi oleh-oleh wajib jika berkunjung ke Bandung adalah bolen pisang. Makanan manis satu ini juga sering dijumpai pada jajanan pasar dengan ukuran lebih kecil dan bahan ekonomis.

Kamu bisa membuat sendiri bolen pisang dengan tambahan isian keju dan cokelat yang melimpah. Resep bolen pisang satu ini bisa jadi inspirasi. Selain punya isian yang melimpah, bolen pisang satu ini kulitnya lembut abis. Dijamin nggak cukup makan satu. Yuk, eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari akun @norita_foods.

foto: Instagram/@norita_foods

Bahan A:
- 100 gram tepung Cakra
- 75 gram mentega
- 1 sdm minyak

Bahan B:
- 200 gram tepung Cakra
- 75 gram mentega
- 30 gram gula halus
- 80 ml air
- Sejumput garam

Bahan isian:
- Pisang yang sudah matang potong
- Meisis
- Keju parut

Bahan olesan:
- 1 kuning telur
- 2 sdm susu cair
- Keju parut

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A. Aduk rata sampai tak ada yang menempel di mangkuk. Diamkan di kulkas 15 menit. Bagi menjadi 16 bagian.
2. Campur semua bahan B kecuali air, aduk rata, tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga agak kalis, diamkan di kulkas selama 15 menit, bagi menjadi 16.
3. Giling adonan B memanjang, letakkan adonan A. Giling, bentuk seperti amplop, lalu digiling lagi, lakukan 2x. Diamkan 15-30 menit agar lemas dan mudah dipipihkan.
5. Pipihkan gulungan dengan tangan dulu, lalu gilas kanan kiri pelan saja sampai agak tipis, isi dengan bahan isian, lipat.
6. Taruh dalam loyang yang sudah disemir tipis margarin. Oles dengan kuning telur, tabur dengan toping, masukkan ke dalam oven (yang sudah dipanaskan) selama 45 menit dengan suhu 180 derajat.

(brl/mal)