• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Resep ayam tangkap khas Aceh, gurih dan bumbunya nendang

Resep ayam tangkap khas Aceh, gurih dan bumbunya nendang

Nadhifah

Diperbarui 12 Jul 2024, 15:57 WIB

Diterbitkan 14 Jul 2024, 02:00 WIB
Resep ayam tangkap khas Aceh, gurih dan bumbunya nendang
foto: Instagram/@rosdaniar72

Brilio.net - Ayam tangkap jadi salah satu masakan khas Nusantara yang cukup populer. Masakan khas Aceh ini memiliki rasa yang enak dan aroma yang menggugah selera. Saat digigit, aneka bumbu dan rempah terasa begitu pekat.

Berikut resepnya BrilioFood lansir dari Instagram @rosdaniar72, Minggu (14/7).

Resep ayam tangkap khas Aceh, gurih dan bumbunya nendang

foto: Instagram/@rosdaniar72

Bahan:
- 500 gr daging ayam, potong-potong dan cuci bersih
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 ruas lengkuas
- 2 lembar daun salam koja atau daun kari
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt merica butir
- 2 sdt garam/secukupnya
- 4 siung bawang putih

Bumbu pelengkap:
- 1 batang serai, memarkan dan potong-potong
- 3 lembar daun pandan agak besar, potong-potong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 4 lembar daun kari
- 5 lembar daun jeruk
- 7 buah cabai hijau

Cara membuat:
1. Campurkan ayam dengan bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun pandan dan daun salam koja atau kari.
2. Tuang air hingga ayam tenggelam. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Aduk sesekali untuk melihat tingkat kematangannya.
3. Siapkan minyak goreng dan bumbu pelengkap. Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap. Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan siap sajikan di piring.

(brl/lea)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Review

Selengkapnya