Resep ayam goreng lengkuas, menu sahur gurih dan kaya rempah
Diperbarui 11 Mar 2025, 18:52 WIB
Diterbitkan 12 Mar 2025, 03:45 WIB
Brilio.net - Ayam goreng lengkuas adalah hidangan khas Nusantara yang terkenal dengan bumbu rempahnya yang meresap serta taburan serundeng lengkuas yang renyah. Menu ini sangat cocok untuk sahur karena praktis, bisa dibuat sebelumnya, dan tinggal digoreng saat sahur tiba. Berikut resep lengkapnya!
Bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 3 sdm lengkuas parut
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas parut hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk rata hingga berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, gula, dan lada bubuk, masak hingga ayam empuk dan air menyusut.
4. Angkat ayam dan tiriskan, biarkan bumbu menempel.
5. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan.
6. Sisa bumbu lengkuas bisa digoreng sebentar untuk dijadikan taburan.
7. Sajikan ayam goreng lengkuas dengan nasi hangat dan sambal.
Tips: Untuk hasil lebih renyah, goreng ayam dengan api sedang agar bumbu tidak cepat gosong.
RECOMMENDED ARTICLES
- 13 Resep ayam fillet sederhana, enak, dan mudah dibuat
- Resep sup ayam bening, pilihan sahur yang sehat dan menghangatkan
- 7 Resep ayam ungkep tahan lama, tinggal goreng pas sahur dan buka puasa
- 7 Resep abon sapi dan ayam, lauk simpel, tahan lama, dan praktis untuk stok puasa
- 7 Kreasi bumbu marinasi ayam bakar untuk menu buka puasa rumahan, praktis dan lezat
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
