Menu masakan rumahan: 11 Olahan nikmat dari labu siam yang gampang dibuat

foto: Instagram/@makaninajaa_; Instagram/@t_ivanawijaya

Brilio.net - Masakan rumahan selalu menjadi pilihan utama bagi keluarga Indonesia. Selain praktis dan ekonomis, menu masakan rumahan juga dapat disesuaikan dengan selera dan kebutuhan gizi keluarga. Salah satu bahan yang sering digunakan dalam masakan rumahan adalah labu siam, sayuran yang mudah ditemukan dan memiliki banyak manfaat kesehatan.

Labu siam, atau yang dikenal juga dengan nama chayote, merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi. Sayuran ini mengandung serat tinggi, vitamin C, vitamin B6, kalium, dan antioksidan. Kandungan nutrisi dalam labu siam menjadikannya bahan yang baik untuk mendukung kesehatan pencernaan, menjaga tekanan darah, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Bagi yang ingin mengeksplorasi berbagai resep olahan labu siam, berikut ini 11 hidangan lezat yang bisa dicoba di rumah. Mulai dari tumisan sederhana hingga hidangan yang lebih kompleks, resep-resep ini akan memperkaya pilihan menu masakan rumahan berbahan dasar labu siam.

1. Tumis labu siam.

foto: Instagram/@makaninajaa_

Bahan:
- 2 buah labu siam (300 gr), potong korek api
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk sebentar.
3. Tambahkan labu siam, garam, gula, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga labu siam matang dan empuk, sekitar 5-7 menit.

2. Sayur lodeh labu siam.

Bahan:
- 2 buah labu siam (300 gr), potong dadu
- 1 buah wortel, potong serong
- 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml santan
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan santan, labu siam, wortel, dan kacang panjang. Masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga sayuran matang, sekitar 10-15 menit.

3. Capcay labu siam.

Bahan:
- 1 buah labu siam (150 gr), potong korek api
- 100 gr kol, potong kasar
- 1 buah wortel, iris serong
- 50 gr jamur kuping, rendam air panas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel dan labu siam, aduk rata.
3. Tambahkan air, saus tiram, garam, dan merica. Masak hingga setengah matang.
4. Masukkan kol dan jamur kuping. Masak hingga semua sayuran matang, sekitar 5 menit.

4. Labu siam goreng tepung.

Bahan:
- 2 buah labu siam (300 gr), potong tipis memanjang
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 150 ml air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kental.
3. Celupkan potongan labu siam ke dalam adonan tepung.
4. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan dan garing.

5. Sup labu siam.

foto: Instagram/@t_ivanawijaya

Bahan:
- 2 buah labu siam (300 gr), potong dadu
- 1 buah wortel, potong dadu
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 liter air
- 1 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan air, masukkan labu siam dan wortel.
3. Masak hingga sayuran setengah matang, tambahkan garam dan merica.
4. Masukkan seledri dan daun bawang, masak hingga semua sayuran matang.

6. Labu siam saus tiram.

Bahan:
- 2 buah labu siam (300 gr), potong korek api
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan labu siam, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, gula, garam, merica, dan air. Aduk rata.
4. Masak hingga labu siam matang dan air menyusut, sekitar 7-10 menit.

7. Gulai labu siam.

Bahan:
- 2 buah labu siam (300 gr), potong dadu
- 200 ml santan kental
- 300 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, jahe, dan ketumbar.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Masukkan labu siam, air, dan santan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
4. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga labu siam matang dan kuah mengental.

8. Labu siam sambal goreng.

Bahan:
- 2 buah labu siam (300 gr), potong korek api
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan labu siam, aduk rata.
3. Tambahkan garam dan gula. Masak hingga labu siam matang dan bumbu meresap.

9. Oseng labu siam.

Bahan:
- 2 buah labu siam (300 gr), potong korek api
- 100 gr udang kecil, kupas
- 3 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris (sesuai selera)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan labu siam dan cabai rawit, aduk rata.
4. Masukkan kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga labu siam matang.

10. Labu siam kukus.

Bahan:
- 2 buah labu siam (300 gr), potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Campurkan labu siam dengan bawang putih, garam, merica, dan minyak sayur.
2. Masukkan campuran ke dalam wadah tahan panas.
3. Kukus selama 15-20 menit atau hingga labu siam matang dan empuk.

11. Labu siam bumbu kacang.

Bahan:
- 2 buah labu siam (300 gr), potong korek api
- 100 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
2. Masukkan kacang tanah halus, aduk rata.
3. Tambahkan air, gula merah, dan garam. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan labu siam, masak hingga matang dan bumbu meresap, sekitar 7-10 menit.

(brl/tin)