Masak menu apa hari ini? 11 masakan ikan berkuah yang lezat, segar, dan cocok jadi lauk sehari-hari

Instagram/@fitrianisamidan ; Instagram/@chun_efri

Brilio.net - Masakan harian dengan ikan berkuah adalah pilihan yang lezat dan praktis. Berbagai jenis ikan seperti kembung, bandeng, atau nila bisa diolah menjadi hidangan berkuah yang menggugah selera.

Cara pengolahannya pun terbilang mudah. Cukup dengan merebus ikan di air yang sudah diberi bumbu. Sederet bumbu bisa berasal dari bawang merah, bawang putih, dan jahe. Kemudian ditambahkan sayuran seperti tomat, daun bawang, atau seledri untuk menambah kesegaran.

Hasilnya adalah kuah ikan yang kaya rasa dan menyehatkan. Olahan ikan berkuah ini cocok sebagai pendamping nasi, memberikan kombinasi yang harmonis antara rasa gurih dan segar. Dengan metode yang sederhana dan bahan yang mudah didapat, hidangan ini menjadi solusi praktis untuk santapan harian yang memuaskan.

Berikut BrilioFood lansir dari berbagai sumber, 11 masakan ikan berkuah lezat, segar, dan cocok jadi lauk sehari-hari, Kamis (8/8).

1. Sup ikan kembung.

foto: Instagram/@fitrianisamidan

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 1 liter air
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan kembung, garam, dan gula. Masak hingga ikan matang.
4. Tambahkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar hingga tomat layu.
5. Sajikan panas.

2. Sup ikan bandeng.

Bahan:
- 2 ekor ikan bandeng, bersihkan
- 1 liter air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm kunyit, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan bandeng, garam. Masak hingga ikan matang.
4. Tambahkan tomat dan daun bawang. Masak sebentar.
5. Sajikan hangat.

3. Sup ikan nila.

foto: Instagram/@chun_efri

Bahan:
- 2 ekor ikan nila, bersihkan
- 1 liter air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan nila, garam, dan wortel. Masak hingga ikan matang dan wortel empuk.
4. Tambahkan daun bawang. Masak sebentar.
5. Sajikan panas.

4. Kuah ikan mas.

Bahan:
- 2 ekor ikan mas, bersihkan
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 2 cm kunyit, memarkan
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, dan serai hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan mas, garam, dan tomat. Masak hingga ikan matang.
4. Sajikan hangat.

5. Sop ikan salmon.

foto: Instagram/@kokocelamitan

Bahan:
- 300 gr ikan salmon, potong-potong
- 1 liter air
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan salmon, garam, gula, dan wortel. Masak hingga ikan matang dan wortel empuk.
4. Tambahkan daun bawang. Masak sebentar.
5. Sajikan panas.

6. Sup ikan bawal.

Bahan:
- 2 ekor ikan bawal, bersihkan
- 1 liter air
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan bawal, garam, dan tomat. Masak hingga ikan matang.
4. Tambahkan daun bawang. Masak sebentar.
5. Sajikan hangat.

7. Kuah ikan kerapu.

foto: Instagram/@kreasi_ku

Bahan:
- 2 ekor ikan kerapu, bersihkan
- 1 liter air
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan kerapu, garam, dan tomat. Masak hingga ikan matang.
4. Tambahkan daun bawang. Masak sebentar.
5. Sajikan panas.

8. Sop ikan tuna.

Bahan:
- 300 gr ikan tuna, potong-potong
- 1 liter air
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm kunyit, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan tuna, garam, dan tomat. Masak hingga ikan matang.
4. Tambahkan daun bawang. Masak sebentar.
5. Sajikan hangat.

9. Kuah ikan gabus.

foto: Instagram/@ditadediati

Bahan:
- 2 ekor ikan gabus, bersihkan
- 1 liter air
- 1 buah wortel, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm jahe, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan gabus, garam, dan wortel. Masak hingga ikan matang dan wortel empuk.
4. Tambahkan daun bawang. Masak sebentar.
5. Sajikan panas.

10. Sup ikan bumbu rujak.

Bahan:
- 2 ekor ikan kembung, bersihkan
- 1 liter air
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm kunyit, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm air asam jawa

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan kunyit hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan kembung, garam, dan tomat. Masak hingga ikan matang.
4. Tambahkan daun bawang dan air asam jawa. Masak sebentar.
5. Sajikan hangat.

11. Kuah ikan patin.

foto: Instagram/@ucipadmi

Bahan:
- 2 ekor ikan patin, bersihkan
- 1 liter air
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan patin, garam, dan tomat. Masak hingga ikan matang.
4. Tambahkan daun bawang. Masak sebentar. Sajikan hangat.

(brl/lut)