Masak lauk apa hari ini? Ini 11 olahan tempe yang sederhana dan mudah dibuat

Instagram/@cicie_kitchen ; Instagram/@masakan.legendaris

Brilio.net - Tempe terbuat dari fermentasi kedelai. Tak hanya murah meriah, tempe pun sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Kandungan gizinya pun terkenal melimpah. Di antaranya tinggi protein, serat, vitamin, dan mineral.

Mengolah tempe sangatlah mudah dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit. Kamu bisa menggorengnya atau mencampurkan tempe dengan bahan makanan lainnya. Agar lebih enak, potongan tempe bisa dimarinasi terlebih dahulu dalam larutan bumbu sebelum digoreng.

Tapi nggak melulu digoreng, ada banyak menu berbahan tempe lainnya yang bisa kamu coba, lho. Ini dia sejumlah resep tempe yang terkenal sederhana, BrilioFood lansir dari berbagai sumber pada Kamis (1/8).

1. Tempe goreng tepung.

foto: Instagram/@yendaniels

Bahan:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, ketumbar bubuk, bawang putih, dan garam dalam satu wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer.
3. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga rata.
4. Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Tempe bacem.

Bahan:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 500 ml air kelapa
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm gula merah, serut
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam panci.
2. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tempe.
3. Goreng tempe bacem sebentar hingga kecokelatan sebelum disajikan.

3. Tumis tempe kecap.

foto: Instagram/@inupqosa

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 3 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe dan cabai merah, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap dan tempe matang.

4. Perkedel tempe.

Bahan:
- 1 papan tempe, kukus dan haluskan
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Tempe mendoan.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan:
- 1 papan tempe, iris tipis
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, dan garam.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kental.
3. Masukkan daun bawang, aduk rata.
4. Celupkan tempe ke dalam adonan, goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan.

6. Sate tempe.

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt garam
- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tempe dengan kecap manis, minyak sayur, bawang putih, ketumbar, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tusukkan tempe pada tusuk sate.
3. Panggang sate tempe di atas bara api atau panggangan hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu sisa.

7. Tempe penyet.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 1 papan tempe, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan bawang putih, ketumbar, garam, dan air. Rendam tempe dalam campuran bumbu selama 15 menit.
2. Goreng tempe hingga matang dan kecokelatan.
3. Penyet (pukul-pukul) tempe dengan ulekan dan sajikan dengan sambal favorit.

8. Tempe balado.

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 5 buah cabai merah
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
3. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
4. Masukkan tempe, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.

9. Oseng tempe.

foto: Instagram/@masakan.legendaris

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe dan cabai hijau, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk hingga bumbu meresap dan tempe matang.

10. Tempe orek.

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 buah cabai merah, iris serong
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan tempe, cabai merah, kecap manis, kecap asin, gula merah, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

11. Tempe sambal hijau.

foto: Instagram/@dapur_martini

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 5 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai hijau, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
3. Tumis bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan tempe, tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

(brl/lut)