Masak lauk apa hari ini? Berikut 11 resep ayam goreng lezat, gurih, dan mudah dibuat

Instagram/@nguliner_by.dedew ; @luis_widarto

Brilio.net - Ayam goreng merupakan salah satu hidangan yang tidak pernah membosankan untuk disajikan di meja makan. Dengan berbagai variasi bumbu dan teknik menggoreng yang berbeda, ayam goreng selalu berhasil menghadirkan cita rasa yang menggugah selera. Daging ayam yang empuk di dalam dan renyah di luar menjadikannya hidangan favorit berbagai kalangan.

Keistimewaan ayam goreng terletak pada proses marinasi dan pemilihan bumbu yang tepat. Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas tersendiri dalam mengolah ayam goreng, mulai dari penggunaan rempah-rempah tradisional hingga bumbu modern yang kekinian. Variasi bumbu ini menciptakan beragam sensasi rasa yang berbeda dalam setiap gigitannya.

Berikut adalah 11 resep ayam goreng, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (4/11). Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket terdekat.

1. Ayam goreng bawang putih.

foto: Instagram/@nguliner_by.dedew

Bahan:
- 1 kg ayam, potong 8 bagian
- 2 bonggol bawang putih
- 3 sdm ketumbar bubuk
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan satu bonggol bawang putih, jahe, dan kunyit
2. Marinasi ayam dengan bumbu halus dan ketumbar
3. Masukkan daun jeruk, garam, dan kaldu bubuk
4. Diamkan minimal 3 jam atau semalaman
5. Geprek sisa bawang putih dengan kulitnya
6. Goreng bawang putih hingga kecokelatan, sisihkan
7. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang
8. Sajikan dengan taburan bawang putih goreng

2. Ayam goreng lengkuas.

Bahan:
- 1 kg ayam, potong 8 bagian
- 250 gr lengkuas, parut
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 butir kemiri
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri
2. Campurkan dengan lengkuas parut
3. Marinasi ayam dengan bumbu halus
4. Tambahkan daun salam dan serai
5. Ungkep hingga air menyusut
6. Pisahkan ayam dari bumbu
7. Goreng ayam hingga kecokelatan
8. Goreng sisa bumbu untuk taburan

3. Ayam goreng bumbu hitam.

Bahan:
- 1 kg ayam, potong 8 bagian
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 butir kluwek
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun jeruk
- Kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kluwek
2. Marinasi ayam dengan bumbu halus
3. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk
4. Masukkan kecap manis, garam, dan merica
5. Ungkep hingga bumbu meresap
6. Goreng ayam dengan api sedang
7. Masak sisa bumbu hingga kental
8. Siramkan di atas ayam goreng

4. Ayam goreng ketumbar.

Bahan:
- 1 kg ayam, potong 8 bagian
- 3 sdm ketumbar bubuk
- 6 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan jahe
2. Campurkan dengan ketumbar bubuk
3. Marinasi ayam dengan bumbu
4. Masukkan serai dan daun jeruk
5. Diamkan minimal 2 jam
6. Goreng dengan api sedang
7. Sajikan dengan sambal dan lalapan

5. Ayam goreng crispy.

Bahan:
- 1 kg ayam, potong 8 bagian
- 300 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 2 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt bawang putih bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan garam dan merica
2. Campur tepung terigu, maizena, dan bumbu
3. Kocok telur dengan sedikit air
4. Balur ayam dengan tepung
5. Celup ke telur
6. Balur lagi dengan tepung
7. Goreng dalam minyak panas
8. Tiriskan dan sajikan

6. Ayam goreng sereh.

Bahan:
- 1 kg ayam, potong 8 bagian
- 8 batang serai, ambil putihnya
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan serai, bawang, dan jahe
2. Marinasi ayam dengan bumbu halus
3. Tambahkan daun jeruk
4. Diamkan 3-4 jam
5. Ungkep hingga air menyusut
6. Goreng dengan api sedang
7. Sajikan dengan sisa bumbu

7. Ayam goreng telur.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 1 kg ayam, potong 8 bagian
- 4 butir telur, kocok lepas
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- Garam dan merica secukupnya
- Kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan jahe
2. Marinasi ayam dengan bumbu
3. Tambahkan garam dan merica
4. Diamkan 1 jam
5. Celupkan ke kocokan telur
6. Goreng dengan api sedang
7. Sajikan dengan sambal

8. Ayam goreng cabai garam.

Bahan:
- 1 kg ayam, potong kecil
- 10 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 2 batang daun bawang
- Garam secukupnya
- Tepung bumbu siap pakai
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Balur ayam dengan tepung bumbu
2. Goreng hingga crispy
3. Tumis bawang putih hingga harum
4. Masukkan cabai dan daun bawang
5. Tambahkan garam
6. Masukkan ayam goreng
7. Aduk rata dan sajikan

9. Ayam goreng tepung saus mayo.

Bahan:
- 1 kg ayam, potong kecil
- 300 gr tepung bumbu
- 200 gr mayonnaise
- 2 sdm susu kental manis
- 1 sdm saus sambal
- Bawang putih bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan bawang putih bubuk
2. Balur dengan tepung bumbu
3. Goreng hingga keemasan
4. Campur mayonnaise, susu, dan saus
5. Aduk hingga rata
6. Siramkan saus di atas ayam
7. Sajikan selagi hangat

10. Ayam goreng kecap.

Bahan:
- 1 kg ayam, potong 8 bagian
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 5 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan jahe
2. Marinasi ayam dengan bumbu
3. Tambahkan kecap manis
4. Diamkan 2 jam
5. Goreng hingga kecokelatan
6. Tumis sisa bumbu
7. Siramkan di atas ayam

11. Ayam goreng cabai hijau.

Bahan:
- 1 kg ayam, potong 8 bagian
- 10 buah cabai hijau besar
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang dan lengkuas
2. Marinasi ayam dengan bumbu
3. Tambahkan daun salam
4. Ungkep hingga matang
5. Goreng ayam hingga kecokelatan
6. Tumis cabai hijau
7. Masukkan ayam, aduk rata

(brl/psa)