Masak lauk apa hari ini? 11 Resep kepiting aneka bumbu yang mudah dibuat dan menggugah selera

Brilio.net - Pertanyaan "masak lauk apa hari ini?" sering menjadi dilema bagi banyak orang, terutama saat ingin menyajikan hidangan istimewa untuk keluarga atau tamu. Salah satu jawaban yang bisa menjadi solusi adalah resep kepiting. Dengan rasanya yang lezat dan teksturnya yang unik, kepiting dapat menjadi pilihan sempurna untuk hidangan spesial di rumah.

Kepiting tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Daging kepiting mengandung protein berkualitas tinggi, omega-3, vitamin B12, dan mineral seperti zinc dan selenium. Semua nutrisi ini baik untuk kesehatan jantung, otak, dan sistem kekebalan tubuh. Dengan memilih resep kepiting yang tepat, nutrisi ini dapat dinikmati dalam hidangan yang menggugah selera.

Bagi yang mencari inspirasi untuk menu masakan rumahan berbahan dasar kepiting, berikut ini 11 variasi resep kepiting yang bisa dicoba. Mulai dari kepiting saus padang yang pedas hingga kepiting bumbu serai yang aromatik, resep-resep ini menawarkan berbagai pilihan rasa yang cocok untuk berbagai selera. Mari jelajahi berbagai resep lezat ini yang bisa menjawab pertanyaan "masak lauk apa hari ini?" dengan hidangan kepiting yang menggoda.

1. Kepiting Saus Padang

foto: Instagram/@whatsoeva

Bahan:
- 1 kg kepiting, dibersihkan dan dipotong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris
- 2 cm jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, cabai, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, garam, dan air. Aduk rata.
4. Masak dengan api sedang hingga kepiting matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
5. Sajikan selagi panas.

2. Kepiting Saus Tiram

Bahan:
- 1 kg kepiting, dibersihkan dan dipotong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 3 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt garam
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang, potong 2 cm

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula, merica, garam, dan air. Aduk rata.
4. Masak hingga kepiting matang dan saus mengental, sekitar 10 menit.
5. Masukkan daun bawang, aduk sebentar, lalu sajikan.

3. Kepiting Asam Manis

foto: Instagram/@siat.hoa

Bahan:
- 1 kg kepiting, dibersihkan dan dipotong
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu
- 1 buah paprika hijau, potong dadu
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan paprika, saus tomat, saus sambal, cuka, gula, garam, dan air. Aduk rata.
4. Masak hingga kepiting matang dan saus mengental, sekitar 10-15 menit.
5. Sajikan hangat.

4. Kepiting Lada Hitam

Bahan:
- 1 kg kepiting, dibersihkan dan dipotong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdt lada hitam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, lada hitam, garam, dan air. Aduk rata.
4. Masak hingga kepiting matang dan bumbu meresap, sekitar 10 menit.
5. Sajikan panas.

5. Kepiting Bumbu Serai

Bahan:
- 1 kg kepiting, dibersihkan dan dipotong
- 5 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, parut
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm saus ikan
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml santan kental
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis serai, bawang putih, jahe, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan saus ikan, gula, garam, dan santan. Aduk rata.
4. Masak dengan api sedang hingga kepiting matang dan kuah mengental, sekitar 10-15 menit.
5. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

6. Kepiting Goreng Mentega

Bahan:
- 1 kg kepiting, dibersihkan dan dipotong
- 100 gr mentega
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga kepiting matang, sekitar 10 menit.
5. Tambahkan perasan jeruk nipis dan daun bawang, aduk sebentar, lalu sajikan.

7. Kepiting Saus Telur Asin

Bahan:
- 1 kg kepiting, dibersihkan dan dipotong
- 4 butir telur asin, ambil kuningnya, haluskan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 sdm mentega
- 100 ml susu evaporasi
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan kuning telur asin, susu evaporasi, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga kepiting matang dan saus mengental, sekitar 10 menit.
5. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

8. Kepiting Saus Singapore

Bahan:
- 1 kg kepiting, dibersihkan dan dipotong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt pasta kari
- 200 ml kaldu ayam
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, pasta kari, dan kaldu. Aduk rata.
4. Masak hingga kepiting matang, sekitar 10 menit.
5. Tuang kocokan telur, aduk cepat hingga telur matang.
6. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

9. Kepiting Saus Tauco

Bahan:
- 1 kg kepiting, dibersihkan dan dipotong
- 3 sdm tauco
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tauco, aduk rata.
3. Tambahkan kepiting, kecap manis, gula, merica, dan air. Aduk rata.
4. Masak hingga kepiting matang dan bumbu meresap, sekitar 10 menit.
5. Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.

10. Kepiting Bumbu Kari

Bahan:
- 1 kg kepiting, dibersihkan dan dipotong
- 3 sdm pasta kari
- 1 buah bawang bombay, potong kasar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, parut
- 2 lembar daun kari
- 400 ml santan kental
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang daun ketumbar, cincang kasar

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis pasta kari, bawang bombay, bawang putih, jahe, dan daun kari hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan santan, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Masak dengan api sedang hingga kepiting matang dan kuah mengental, sekitar 15 menit.
5. Taburi dengan daun ketumbar sebelum disajikan.

11. Kepiting Saus Kecap

Bahan:
- 1 kg kepiting, dibersihkan dan dipotong
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm jahe, iris tipis
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan kepiting, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula, merica, dan air. Aduk rata.
4. Masak hingga kepiting matang dan saus mengental, sekitar 10 menit.
5. Taburi dengan daun bawang dan perasan jeruk limau sebelum disajikan.

(brl/tin)