Masak kue apa hari ini? 11 resep kue berbahan pisang yang lezat, manis, dan bisa jadi ide jualan

Instagram/@wangonculinary; @fitriahyuni24

Brilio.net - Pisang merupakan buah yang mudah didapat dan harganya terjangkau. Selain dimakan langsung, pisang bisa diolah menjadi berbagai macam kue yang lezat. Kandungan gula alami dalam pisang membuat kue menjadi lebih manis dan aromanya harum menggoda.

Mengolah pisang menjadi kue membutuhkan pemilihan jenis pisang yang tepat. Pisang raja, pisang kepok, atau pisang ambon yang sudah matang sempurna akan menghasilkan kue dengan rasa dan aroma terbaik. Pisang yang terlalu matang juga bisa dimanfaatkan untuk membuat kue yang lebih ekonomis.

Dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (23/10), 11 resep kue berbahan pisang yang bisa dicoba di rumah dan berpotensi menjadi peluang usaha. Resep-resep ini sudah teruji kelezatannya dan tidak memerlukan bahan-bahan yang mahal. Modal kecil, hasil maksimal!

1. Bolu pisang panggang.

foto: Instagram/@wangonculinary

Bahan:
- 4 buah pisang raja, haluskan
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 4 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 100 gr margarin, lelehkan
- 1 sdt SP
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili

Cara membuat:
- Kocok telur, gula, dan SP hingga mengembang
- Masukkan pisang halus, aduk rata
- Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam
- Masukkan margarin cair dan vanili
- Aduk rata, tuang ke loyang yang sudah diolesi margarin
- Panggang dengan suhu 180°C selama 45 menit
- Dinginkan sebelum dipotong

2. Nugget pisang krispy.

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- Tepung panir
- Minyak untuk menggoreng
- 1/4 sdt garam
- Vanili secukupnya

Cara membuat:
- Haluskan pisang
- Campur dengan tepung terigu, gula, garam, dan vanili
- Bentuk sesuai selera
- Celupkan ke telur kocok
- Gulingkan di tepung panir
- Simpan di freezer 30 menit
- Goreng hingga keemasan

3. Pisang goreng crispy.

Bahan:
- 10 buah pisang raja
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- Air secukupnya
- 1/4 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng
- Keju dan coklat untuk topping

Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam
- Tambahkan air hingga kekentalan pas
- Iris pisang sesuai selera
- Celupkan ke adonan tepung
- Goreng hingga kecokelatan
- Beri topping keju atau coklat
- Sajikan hangat

4. Cake pisang kukus.

Bahan:
- 5 buah pisang ambon, haluskan
- 250 gr tepung terigu
- 3 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 100 ml minyak goreng
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili

Cara membuat:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang
- Masukkan pisang halus
- Tambahkan tepung, baking powder, soda kue
- Masukkan minyak goreng
- Tuang ke loyang yang sudah diolesi minyak
- Kukus selama 30 menit
- Dinginkan sebelum dipotong

5. Gabin pisang.

Bahan:
- 1 bungkus biskuit gabin
- 5 buah pisang raja, haluskan
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- 1/4 sdt vanili
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Campur pisang halus dengan tepung dan gula
- Tambahkan kuning telur dan vanili
- Oleskan di antara 2 keping gabin
- Celupkan pinggiran gabin ke putih telur
- Goreng hingga kecokelatan
- Tiriskan dan potong diagonal
- Sajikan hangat

6. Lumpia pisang coklat.

Bahan:
- 15 lembar kulit lumpia
- 8 buah pisang raja, potong memanjang
- 100 gr coklat batang
- 1 butir putih telur
- Minyak untuk menggoreng
- Gula halus untuk taburan

Cara membuat:
- Letakkan pisang dan coklat di kulit lumpia
- Gulung rapi, rekatkan dengan putih telur
- Goreng dengan api sedang
- Angkat saat sudah kecokelatan
- Taburi dengan gula halus
- Potong serong
- Sajikan hangat

7. Prol pisang.

foto: Instagram/@fitriahyuni24

Bahan:
- 8 buah pisang kepok, haluskan
- 250 gr tepung terigu
- 3 butir telur
- 150 gr gula pasir
- 200 ml santan
- 100 gr margarin, lelehkan
- 1/2 sdt vanili
- Keju parut untuk topping

Cara membuat:
- Kocok telur dan gula hingga mengembang
- Masukkan pisang halus
- Tambahkan tepung terigu
- Tuang santan dan margarin
- Tambahkan vanili
- Tuang ke loyang, taburi keju
- Panggang 45 menit dengan suhu 180°C

8. Pisang aroma.

Bahan:
- 10 buah pisang raja
- 15 lembar kulit lumpia
- 100 gr keju parut
- 50 gr coklat meses
- 2 sdm mentega
- 1 butir putih telur
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Kupas dan belah pisang
- Isi dengan keju dan coklat
- Bungkus dengan kulit lumpia
- Rekatkan dengan putih telur
- Goreng dengan api sedang
- Olesi dengan mentega
- Sajikan hangat

9. Bolen pisang.

Bahan:
- 10 buah pisang raja
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 250 gr margarin
- 100 gr mentega
- 1 butir telur
- Air dingin secukupnya
- Garam secukupnya
- Keju untuk isian

Cara membuat:
- Buat adonan kulit dengan tepung, margarin, air
- Pipihkan adonan, beri mentega, lipat
- Simpan di kulkas 15 menit
- Gilas dan lipat 3 kali
- Bungkus pisang dan keju
- Olesi kuning telur
- Panggang hingga kecokelatan

10. Brownies pisang.

Bahan:
- 5 buah pisang ambon, haluskan
- 200 gr tepung terigu
- 150 gr coklat bubuk
- 4 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 150 gr mentega
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt vanili

Cara membuat:
- Lelehkan mentega dan coklat bubuk
- Kocok telur dan gula hingga mengembang
- Masukkan pisang halus
- Tambahkan tepung dan baking powder
- Tuang mentega coklat
- Panggang 45 menit suhu 180°C
- Dinginkan sebelum dipotong

11. Pisang geprek keju.

Bahan:
- 10 buah pisang kepok
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 butir telur
- Keju parut
- Susu kental manis
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya

Cara membuat:
- Buat adonan tepung dengan air
- Celupkan pisang ke telur
- Gulingkan ke tepung
- Goreng hingga keemasan
- Geprek pisang hingga pipih
- Taburi keju parut
- Siram susu kental manis

(brl/psa)