Masak apa ya hari ini yang simple? Ini 11 resep serba pepes tahu, segar, dan bikin nambah nasi

Instagram/@mamabrins; @jajanan_nena

Brilio.net - Memasak di rumah tidak selalu harus rumit dan memakan waktu. Dengan beberapa bahan sederhana, berbagai hidangan lezat bisa dihadirkan di meja makan. Salah satu pilihan yang menarik adalah pepes. Pepes merupakan cara mengolah makanan dengan membungkus bahan-bahan dalam daun pisang, kemudian dikukus atau dibakar. Metode ini membuat cita rasa masakan menjadi lebih kaya dan segar, terutama dengan tambahan rempah-rempah yang harum.

Pepes sangat cocok dijadikan pilihan untuk menu sehari-hari. Selain enak, pepes juga bisa diisi dengan berbagai macam bahan, mulai dari tahu, sayuran, hingga daging. Variasi isian membuat pepes bisa disesuaikan dengan selera setiap orang, sehingga setiap hidangan bisa memberikan kepuasan tersendiri. Selain itu, pepes juga mudah disiapkan dan dapat disimpan untuk beberapa waktu, menjadikannya pilihan praktis bagi yang ingin memasak sekaligus menyiapkan makanan untuk beberapa hari.

Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, ini 11 resep pepes sederhana yang tidak hanya enak, tetapi juga segar dan bikin nambah nasi.

1. Pepes tahu kemangi.

foto: Instagram/@mamabrins

Bahan:
- 3 buah tahu putih, hancurkan
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan tahu, daun kemangi, bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam dalam wadah.
2. Aduk hingga rata.
3. Ambil selembar daun pisang, letakkan campuran tahu, dan lipat rapat.
4. Kukus selama 30 menit hingga matang.

2. Pepes tahu teri medan.

Bahan:
- 3 buah tahu putih, hancurkan
- 100 gr teri medan, cuci bersih
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah, aduk rata.
2. Bungkus campuran dalam daun pisang.
3. Kukus selama 25 menit hingga matang.

3. Pepes tahu jamur tiram.

Bahan:
- 3 buah tahu putih, hancurkan
- 100 gr jamur tiram, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdt kecap manis
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan tahu, jamur, bawang, kecap, dan garam.
2. Bungkus dalam daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit.

4. Pepes tahu telur asin.

Bahan:
- 3 buah tahu putih, hancurkan
- 2 butir telur asin, hancurkan
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 sdt merica
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, aduk hingga rata.
2. Bungkus dalam daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit.

5. Pepes tahu rebon kemangi.

Bahan:
- 3 buah tahu putih, hancurkan
- 100 gr rebon (ikan kecil), cuci bersih
- 1 ikat daun kemangi
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah.
2. Bungkus campuran dalam daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit.

6. Pepes tahu kemangi jamur enoki.

foto: Instagram/@jajanan_nena

Bahan:
- 3 buah tahu putih, hancurkan
- 100 gr jamur enoki
- 1 ikat daun kemangi
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah.
2. Bungkus dalam daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit.

7. Pepes tahu kemangi kerupuk kulit.

Bahan:
- 3 buah tahu putih, hancurkan
- 50 gr kerupuk kulit, hancurkan
- 1 ikat daun kemangi
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah.
2. Bungkus dalam daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit.

8. Pepes tahu jamur kecombrang.

Bahan:
- 3 buah tahu putih, hancurkan
- 100 gr jamur, cincang halus
- 1 batang kecombrang, serut halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, aduk rata.
2. Bungkus dalam daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit.

9. Pepes tahu daging giling.

Bahan:
- 3 buah tahu putih, hancurkan
- 100 gr daging giling
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, aduk rata.
2. Bungkus dalam daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit.

10. Pepes tahu wortel.

Bahan:
- 3 buah tahu putih, hancurkan
- 1 buah wortel, serut halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan, aduk rata.
2. Bungkus dalam daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit.

11. Pepes tahu ayam pedas.

Bahan:
- 3 buah tahu putih, hancurkan
- 100 gr daging ayam, cincang halus
- 2 buah cabai merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan dalam wadah.
2. Bungkus dalam daun pisang.
3. Kukus selama 30 menit.

(brl/psa)