Masak apa ya hari ini? 11 resep tumis brokoli lezat, sehat, sederhana, dan bikin ketagihan

Cookpad.com; Instagram/@resepsayur.ig

Brilio.net - Brokoli merupakan sayuran yang kaya akan nutrisi seperti vitamin C, vitamin K, serat, dan antioksidan. Sayuran hijau ini tidak hanya menyehatkan tetapi juga memiliki rasa yang lezat ketika diolah dengan tepat. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuat brokoli sangat cocok untuk dijadikan berbagai hidangan tumis.

Mengolah brokoli menjadi hidangan yang lezat tidaklah sulit. Kuncinya adalah memotong brokoli dengan ukuran yang seragam dan tidak terlalu lama memasaknya agar teksturnya tetap renyah dan warnanya tetap segar. Kombinasi brokoli dengan berbagai bahan tambahan seperti daging, seafood, atau telur dapat menghasilkan hidangan yang lebih bernutrisi dan mengenyangkan.

Berikut ini 11 resep tumis brokoli praktis, sebagaimana BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Selasa (19/11).

1. Tumis brokoli wortel.

foto: Cookpad.com

Bahan:
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 2 buah wortel, iris serong
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rendam brokoli dalam air garam sebentar, bilas
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
3. Masukkan wortel, tumis sebentar
4. Tambahkan sedikit air
5. Masukkan brokoli
6. Beri saos tiram, kecap asin, garam, dan merica
7. Masak hingga sayuran matang tapi tetap renyah
8. Sajikan hangat

2. Tumis brokoli daging sapi giling.

Bahan:
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 200 gr daging sapi giling
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, parut
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
2. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan saos tiram dan kecap asin
4. Masukkan brokoli
5. Beri garam dan merica
6. Masak hingga brokoli matang
7. Terakhir tambahkan minyak wijen
8. Sajikan hangat

3. Tumis orak arik telur brokoli dan wortel.

Bahan:
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 2 buah wortel, iris korek api
- 3 butir telur, kocok lepas
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 sdm saos tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan telur kocok, orak-arik hingga matang
3. Tambahkan wortel, masak sebentar
4. Masukkan brokoli
5. Beri saos tiram, garam, dan merica
6. Masak hingga sayuran matang
7. Sajikan hangat

4. Tumis brokoli jamur shitake ayam.

Bahan:
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 150 gr jamur shitake, iris
- 200 gr dada ayam, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan jamur shitake
4. Masukkan brokoli
5. Beri saos tiram, kecap asin, garam, dan merica
6. Masak hingga semua bahan matang
7. Terakhir tambahkan minyak wijen
8. Sajikan hangat

5. Tumis brokoli dan udang.

Bahan:
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 200 gr udang, kupas
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
2. Masukkan udang, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan brokoli
4. Beri saos tiram, kecap asin, garam, dan merica
5. Masak hingga brokoli matang
6. Sajikan hangat

6. Tumis brokoli tofu.

Bahan:
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 2 buah tofu, potong dadu
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:
1. Goreng tofu hingga kecokelatan, sisihkan
2. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
3. Masukkan brokoli, tumis sebentar
4. Tambahkan saos tiram dan kecap asin
5. Masukkan tofu goreng
6. Beri garam dan merica
7. Tuang larutan maizena, aduk rata
8. Sajikan hangat

7. Tumis brokoli sosis.

foto: Instagram/@resepsayur.ig

Bahan:
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 3 buah sosis sapi/ayam, iris serong
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan sosis, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan brokoli
4. Beri saos tiram, kecap asin, garam, dan merica
5. Masak hingga brokoli matang
6. Sajikan hangat

8. Tumis brokoli baby corn dan ayam.

Bahan:
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 200 gr baby corn, potong serong
- 200 gr dada ayam, potong dadu
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
2. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan baby corn
4. Masukkan brokoli
5. Beri saos tiram, kecap asin, garam, dan merica
6. Masak hingga semua bahan matang
7. Sajikan hangat

9. Tumis brokoli saus tiram.

Bahan:
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 cm jahe, iris tipis
- 3 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm tepung maizena, larutkan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
2. Masukkan brokoli
3. Tambahkan saos tiram dan kecap asin
4. Beri garam dan merica
5. Tuang larutan maizena
6. Masak hingga mengental
7. Sajikan hangat

10. Tumis brokoli buncis.

Bahan:
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 200 gr buncis, potong serong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan buncis, tumis sebentar
3. Tambahkan brokoli
4. Beri saos tiram, kecap asin, garam, dan merica
5. Masak hingga sayuran matang tapi tetap renyah
6. Sajikan hangat

11. Tumis brokoli sosis telur puyuh.

Bahan:
- 300 gr brokoli, potong per kuntum
- 3 buah sosis, iris serong
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan sosis, masak hingga berubah warna
3. Tambahkan brokoli
4. Masukkan telur puyuh
5. Beri saos tiram, kecap asin, garam, dan merica
6. Masak hingga brokoli matang
7. Sajikan hangat

(brl/psa)