Masak apa kita hari ini? 11 resep makan siang sederhana, enak, dan praktis untuk bekal di kantor

Instagram/@diaryizzxh; @mom_emmyxander

Brilio.net - Menyiapkan bekal makan siang untuk dibawa ke kantor merupakan pilihan yang tepat untuk menjaga kesehatan dan menghemat pengeluaran. Makanan yang dimasak sendiri lebih terjamin kebersihan dan kandungan gizinya. Selain itu, membawa bekal juga membantu mengatur porsi makan dan menghindari jajanan yang kurang sehat.

Bekal makan siang yang ideal sebaiknya mengandung karbohidrat, protein, dan sayuran dalam porsi yang seimbang. Hidangan yang dipilih juga sebaiknya yang tidak mudah basi dan tetap enak meski dimakan dalam kondisi tidak hangat. Penyimpanan dalam wadah yang tepat akan membantu menjaga kualitas makanan hingga waktu makan siang.

Berikut ini 11 resep bekal makan siang yang praktis, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (5/11). Setiap resep dapat disiapkan di malam hari atau pagi hari sebelum berangkat kerja. Hidangan ini juga cocok dikemas dalam kotak bekal dan tetap lezat saat disantap di kantor.

1. Nasi goreng telur spesial.

foto: Instagram/@diaryizzxh

Bahan:
- 2 porsi nasi putih
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
- Pelengkap: timun dan tomat

Cara membuat:
1. Cincang halus bawang merah dan bawang putih
2. Tumis bumbu hingga harum
3. Masukkan telur, buat orak-arik
4. Masukkan nasi putih
5. Tambahkan kecap, garam, dan merica
6. Terakhir masukkan daun bawang
7. Sajikan dengan timun dan tomat

2. Chicken katsu dengan nasi.

Bahan:
- 2 potong dada ayam
- 2 porsi nasi putih
- 100 gr tepung roti
- 1 butir telur
- Tepung terigu secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
- Saus sambal dan mayonnaise

Cara membuat:
1. Pipihkan dada ayam
2. Bumbui dengan garam dan merica
3. Balur dengan tepung terigu
4. Celupkan ke telur kocok
5. Gulingkan di tepung roti
6. Goreng hingga kecokelatan
7. Potong-potong dan kemas dengan nasi
8. Sertakan saus sambal dan mayonnaise

3. Tumis sayur telur tofu.

Bahan:
- 2 porsi nasi putih
- 2 buah tofu, potong dadu
- 2 butir telur
- 200 gr sayur campur (wortel, buncis, kol)
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tofu hingga kecokelatan
2. Cincang bawang putih
3. Tumis bawang putih hingga harum
4. Masukkan telur, buat orak-arik
5. Tambahkan sayuran
6. Masukkan tofu goreng
7. Beri saus tiram, garam, dan merica
8. Sajikan dengan nasi putih

4. Nasi kuning komplit mini.

Bahan:
- 2 porsi nasi kuning (nasi yang dimasak dengan kunyit)
- 2 butir telur, dadar
- 100 gr ayam suwir
- 100 gr tempe goreng
- Serundeng kelapa
- Timun dan tomat
- Sambal goreng

Cara membuat:
1. Siapkan nasi kuning
2. Buat telur dadar, iris memanjang
3. Suwir ayam yang sudah digoreng
4. Goreng tempe, iris tipis
5. Tata semua lauk di kotak bekal
6. Tambahkan serundeng
7. Lengkapi dengan timun dan tomat

5. Mie goreng spesial.

Bahan:
- 2 porsi mie telur
- 100 gr daging ayam, potong dadu
- 2 butir telur
- 100 gr sayur sawi
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 batang daun bawang
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie hingga matang
2. Tumis bawang merah dan bawang putih
3. Masukkan ayam, masak hingga matang
4. Tambahkan telur, buat orak-arik
5. Masukkan mie dan sawi
6. Beri kecap, garam, dan merica
7. Terakhir masukkan daun bawang

6. Sandwich telur tuna.

Bahan:
- 4 lembar roti tawar
- 1 kaleng tuna
- 2 butir telur rebus
- 2 lembar selada
- 1 buah tomat
- 3 sdm mayonnaise
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Hancurkan tuna dan telur rebus
2. Campur dengan mayonnaise
3. Tambahkan garam dan merica
4. Iris tomat tipis
5. Susun selada di atas roti
6. Tambahkan campuran tuna
7. Letakkan irisan tomat
8. Tutup dengan roti lainnya

7. Nasi tim ayam jamur.

foto: Instagram/@mom_emmyxander

Bahan:
- 2 porsi nasi putih
- 200 gr daging ayam cincang
- 100 gr jamur kancing
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Daun bawang untuk hiasan

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe
2. Masukkan ayam cincang
3. Tambahkan jamur yang sudah diiris
4. Beri saus tiram, garam, dan merica
5. Masak hingga matang
6. Sajikan di atas nasi
7. Taburi dengan daun bawang

8. Nasi goreng teriyaki.

Bahan:
- 2 porsi nasi putih
- 200 gr daging sapi iris tipis
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 butir telur
- 100 gr sayuran campur
- Garam dan merica secukupnya
- Wijen untuk taburan

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih
2. Masukkan daging sapi
3. Tambahkan saus teriyaki
4. Masukkan telur, buat orak-arik
5. Masukkan nasi dan sayuran
6. Beri garam dan merica
7. Taburi dengan wijen

9. Bento rice bowl.

Bahan:
- 2 porsi nasi putih
- 200 gr daging cincang
- 100 gr brokoli
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus bulgogi
- Wijen untuk taburan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih
2. Masukkan daging cincang
3. Tambahkan saus bulgogi
4. Rebus brokoli sebentar
5. Buat telur mata sapi
6. Tata nasi di kotak bekal
7. Atur daging, brokoli, dan telur di atasnya
8. Taburi dengan wijen

10. Pasta tuna mayo.

Bahan:
- 200 gr pasta fusilli
- 1 kaleng tuna
- 3 sdm mayonnaise
- 100 gr jagung manis
- 100 gr wortel, potong dadu
- 2 batang seledri
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus pasta hingga al dente
2. Rebus wortel dan jagung
3. Hancurkan tuna
4. Campur pasta dengan tuna
5. Tambahkan mayonnaise
6. Masukkan sayuran
7. Beri garam dan merica
8. Taburi dengan seledri cincang

11. Nasi ayam mentega.

Bahan:
- 2 porsi nasi putih
- 200 gr daging ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm mentega
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- Bawang bombay secukupnya
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan mentega
2. Masukkan ayam potong dadu
3. Tambahkan kecap inggris dan kecap manis
4. Masukkan bawang bombay
5. Beri garam dan merica
6. Masak hingga matang
7. Sajikan dengan nasi putih

(brl/psa)