Masak apa hari ini yang simple? Berikut 11 resep sayur tauge, enak dan cocok untuk menu sehari-hari

Instagram/@yanti_kitcheen; Cookpad.com

Brilio.net - Tauge merupakan sayuran yang mudah ditemukan dan memiliki harga terjangkau di pasaran. Sayuran yang berasal dari kecambah kacang hijau ini mengandung berbagai nutrisi penting bagi tubuh. Teksturnya yang renyah dan mudah diolah membuat tauge menjadi pilihan sayuran yang populer di berbagai daerah.

Pengolahan tauge tidak membutuhkan waktu yang lama karena sayuran ini termasuk cepat matang. Berbagai teknik memasak dapat diterapkan untuk mengolah tauge menjadi hidangan yang lezat. Salah satu kelebihan tauge adalah kemampuannya untuk dipadukan dengan berbagai bahan makanan lain.

Kreativitas dalam mengolah tauge dapat menghasilkan berbagai hidangan yang menggugah selera. Kombinasi yang tepat antara tauge dengan bahan pelengkap dan bumbu akan menciptakan hidangan yang nikmat. Berikut adalah 11 resep olahan tauge, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Selasa (24/12).

1. Tumis tauge tahu.

foto: Instagram/@yanti_kitcheen

Bahan:
- 250 gr tauge
- 4 buah tahu putih
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- Garam dan kaldu bubuk
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan tauge, buang akarnya
2. Potong tahu bentuk dadu, goreng setengah matang
3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai
4. Tumis bumbu iris hingga harum
5. Masukkan tahu goreng
6. Tambahkan tauge
7. Beri garam dan kaldu bubuk
8. Masak sebentar hingga tauge layu
9. Sajikan

2. Tumis tauge teri.

Bahan:
- 250 gr tauge
- 100 gr teri medan
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai hijau
- Garam secukupnya
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih tauge
2. Goreng teri hingga kering, sisihkan
3. Iris semua bumbu
4. Tumis bumbu hingga harum
5. Masukkan teri goreng
6. Tambahkan tauge
7. Beri sedikit garam
8. Aduk rata hingga tauge layu
9. Hidangkan

3. Sop tauge.

Bahan:
- 250 gr tauge
- 2 buah wortel, potong
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Bersihkan semua sayuran
2. Geprek bawang putih
3. Didihkan air
4. Masukkan bawang putih
5. Tambahkan wortel
6. Masukkan tauge
7. Beri garam dan merica
8. Tambahkan daun bawang dan seledri
9. Sajikan hangat

4. Pecel tauge.

Bahan:
- 250 gr tauge
- Bumbu pecel siap pakai
- Air hangat secukupnya
- Kerupuk untuk pelengkap

Cara membuat:
1. Bersihkan tauge
2. Rebus air hingga mendidih
3. Masukkan tauge sebentar saja
4. Angkat dan tiriskan
5. Cairkan bumbu pecel dengan air hangat
6. Aduk hingga tercampur rata
7. Siramkan bumbu ke atas tauge
8. Sajikan dengan kerupuk

5. Urap tauge.

Bahan:
Sayur:
- 250 gr tauge
- 100 gr kelapa parut
Bumbu urap:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas kencur
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan tauge
2. Rebus sebentar, tiriskan
3. Haluskan semua bumbu
4. Campur bumbu dengan kelapa parut
5. Kukus kelapa berbumbu
6. Campur tauge dengan bumbu kelapa
7. Aduk rata
8. Sajikan

6. Gado-gado tauge.

Bahan:
- 250 gr tauge
- Bumbu kacang siap pakai
- Kerupuk
- Telur rebus
- Timun
- Air hangat

Cara membuat:
1. Bersihkan tauge
2. Rebus sebentar, tiriskan
3. Cairkan bumbu kacang
4. Tata tauge di piring
5. Tambahkan potongan telur dan timun
6. Siram dengan bumbu kacang
7. Beri kerupuk
8. Sajikan

7. Cap cay tauge.

foto: Cookpad.com

Bahan:
- 250 gr tauge
- 2 buah wortel
- 100 gr kol
- 2 buah sosis
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Potong semua sayuran
2. Iris sosis
3. Cincang bawang putih
4. Tumis bawang putih
5. Masukkan sosis
6. Tambahkan sayuran
7. Beri saus tiram, garam, dan merica
8. Tambah sedikit air
9. Masak hingga matang

8. Asinan tauge.

Bahan:
- 250 gr tauge
- 2 buah mentimun
- 1 buah wortel
Bumbu asinan:
- 3 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 100 gr gula pasir
- 2 sdm cuka
- Garam secukupnya
- Air

Cara membuat:
1. Bersihkan tauge dan sayuran
2. Potong mentimun dan wortel
3. Haluskan cabai dan bawang putih
4. Rebus bumbu halus dengan gula
5. Tambahkan cuka dan garam
6. Saring kuah asinan
7. Tata sayuran dalam wadah
8. Siram dengan kuah asinan
9. Sajikan dingin

9. Oseng tauge pedas.

Bahan:
- 250 gr tauge
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 lembar daun salam
- Garam dan kaldu jamur
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Bersihkan tauge
2. Iris semua bumbu
3. Tumis bumbu dan daun salam
4. Masukkan tauge
5. Beri garam dan kaldu
6. Aduk rata
7. Masak hingga layu
8. Sajikan

10. Tauge cah ayam.

Bahan:
- 250 gr tauge
- 150 gr daging ayam
- 4 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica
- Minyak goreng
- Air

Cara membuat:
1. Potong ayam kecil-kecil
2. Bersihkan tauge
3. Cincang bawang putih
4. Tumis bawang putih
5. Masukkan ayam
6. Tambahkan saus tiram
7. Masukkan tauge
8. Beri garam dan merica
9. Masak hingga matang

11. Tauge bumbu kuning.

Bahan:
- 250 gr tauge
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 cm kunyit
- 1 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- Garam dan gula
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan tauge
2. Haluskan bawang dan kunyit
3. Geprek lengkuas
4. Tumis bumbu halus
5. Masukkan lengkuas dan daun salam
6. Tambahkan sedikit air
7. Masukkan tauge
8. Beri garam dan gula
9. Masak hingga matang

(brl/psa)