Masak apa hari ini yang simple? 11 Resep dari olahan kulit tahu ala rumahan, enak dan menggugah selera

Instagram/@koh_aming; @erfinaerlistjan

Brilio.net - Kulit tahu merupakan salah satu bahan makanan yang sering terabaikan namun memiliki potensi kuliner yang luar biasa. Lapisan tipis yang terbentuk saat pembuatan tahu ini mengandung protein yang tinggi dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Teksturnya yang unik, antara kenyal dan renyah, menjadikan kulit tahu sebagai bahan yang menarik untuk dieksplorasi.

Di beberapa negara Asia, kulit tahu telah lama menjadi bahan masakan yang populer. Dari hidangan berkuah hingga gorengan renyah, kulit tahu mampu menyerap berbagai bumbu dengan baik dan memberikan dimensi tekstur yang berbeda pada setiap hidangan. Selain ekonomis, kulit tahu juga menjadi alternatif yang baik bagi mereka yang menjalani pola makan vegetarian.

Berikut adalah 11 resep olahan kulit tahu, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Senin (4/11). Kulit tahu dapat diubah menjadi hidangan yang tidak kalah lezat dengan olahan tahu pada umumnya.

1. Keripik kulit tahu.

foto: Instagram/@bogorcoklat

Bahan:
- 20 lembar kulit tahu
- 200 gr tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong kulit tahu menjadi segitiga atau sesuai selera
2. Campur tepung beras dengan bumbu
3. Tambahkan air hingga kekentalan pas
4. Celupkan kulit tahu ke adonan tepung
5. Goreng dalam minyak panas hingga keemasan
6. Tiriskan hingga renyah
7. Simpan dalam wadah kedap udara

2. Rolade kulit tahu.

Bahan:
- 10 lembar kulit tahu
- 250 gr daging ayam giling
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih
2. Campur ayam giling dengan bumbu dan telur
3. Bentangkan kulit tahu
4. Isi dengan adonan ayam
5. Gulung dan bungkus dengan daun pisang
6. Kukus selama 20 menit
7. Potong serong dan goreng sebentar

3. Sup gulung kulit tahu.

Bahan:
- 15 lembar kulit tahu
- 200 gr udang cincang
- 100 gr jamur kuping
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- 1,5 liter kaldu ayam

Cara membuat:
1. Campur udang dengan jamur dan bumbu
2. Gulung dalam kulit tahu
3. Rekat dengan putih telur
4. Rebus kaldu dengan jahe dan bawang putih
5. Masukkan gulungan kulit tahu
6. Tambahkan daun bawang
7. Sajikan hangat

4. Tumis kulit tahu bumbu kecap.

Bahan:
- 15 lembar kulit tahu, potong-potong
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai hijau
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Iris semua bumbu
2. Tumis bawang hingga harum
3. Masukkan cabai hijau
4. Tambahkan kulit tahu
5. Masukkan kecap dan saus tiram
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak hingga bumbu meresap

5. Pepes kulit tahu.

Bahan:
- 20 lembar kulit tahu
- 200 gr kelapa parut muda
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 batang serai
- 3 lembar daun salam
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu
2. Campur dengan kelapa parut
3. Potong kulit tahu
4. Campur dengan bumbu
5. Bungkus dalam daun pisang
6. Kukus selama 30 menit
7. Bakar sebentar sebelum disajikan

6. Bakso kulit tahu.

Bahan:
- 15 lembar kulit tahu, cincang halus
- 200 gr daging sapi giling
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 50 gr tepung tapioka
- Garam dan merica secukupnya
- Air es secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih
2. Campur semua bahan hingga rata
3. Bentuk bulat-bulat
4. Rebus dalam air mendidih
5. Angkat saat mengapung
6. Tiriskan
7. Sajikan dengan kuah bakso

7. Kulit tahu isi sayuran.

foto: Instagram/@erfinaerlistjan

Bahan:
- 10 lembar kulit tahu
- 200 gr wortel parut
- 100 gr taoge
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih
2. Campur sayuran dengan telur
3. Tambahkan bumbu
4. Isi kulit tahu dengan adonan
5. Lipat seperti amplop
6. Goreng hingga kecokelatan
7. Sajikan dengan saus sambal

8. Kulit tahu masak asam pedas.

Bahan:
- 20 lembar kulit tahu, potong-potong
- 5 buah belimbing wuluh
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu
2. Tumis bumbu dengan lengkuas dan daun salam
3. Tambahkan belimbing wuluh
4. Masukkan kulit tahu
5. Bumbui dengan garam dan gula
6. Tambahkan sedikit air
7. Masak hingga bumbu meresap

9. Kulit tahu kukus saus kacang.

Bahan:
- 15 lembar kulit tahu
- 200 gr kacang tanah goreng
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus kulit tahu sebentar
2. Haluskan kacang dan bumbu
3. Tambahkan kecap manis
4. Encerkan dengan air
5. Bumbui dengan garam dan gula
6. Tata kulit tahu
7. Siram dengan saus kacang

10. Kroket kulit tahu.

Bahan:
- 15 lembar kulit tahu, cincang
- 200 gr kentang, haluskan
- 100 gr wortel, cincang
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- Tepung roti untuk balutan
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kecuali telur dan tepung roti
2. Bentuk bulat lonjong
3. Celupkan ke kocokan telur
4. Balur dengan tepung roti
5. Simpan di kulkas 30 menit
6. Goreng hingga keemasan
7. Sajikan dengan saus

11. Orak-arik kulit tahu.

Bahan:
- 20 lembar kulit tahu, iris tipis
- 3 butir telur
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 2 buah cabai hijau
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Iris semua bumbu
2. Tumis bawang hingga harum
3. Masukkan cabai hijau
4. Tambahkan kulit tahu
5. Masukkan kocokan telur
6. Aduk hingga telur matang
7. Tambahkan daun bawang

(brl/psa)