Masak apa hari ini yang enak tapi murah meriah? Ini 11 masakan serba tempe yang menggugah selera

Instagram/@cookingwithselv ; Instagram/@andrianda

Brilio.net - Tempe, makanan tradisional yang terbuat dari fermentasi kedelai, bukan hanya kaya akan nutrisi, tetapi juga sangat terjangkau. Dengan berbagai cara penyajian, tempe dapat diolah menjadi masakan lezat yang cocok untuk segala kesempatan.

Tempe bisa diolah dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, direbus, dipanggang, ditumis, hingga dibacem. Berbagai cara pengolahan ini memungkinkan tempe dapat disajikan jadi masakan berbeda setiap harinya, sehingga tidak membosankan.

Menggunakan tempe sebagai lauk sehari-hari tidak hanya memberikan manfaat gizi tinggi, tetapi juga mendukung gaya hidup yang sehat dan berkelanjutan. Berikut sudah BrilioFood lansir 11 masakan serba tempe yang bisa kamu tiru di rumah pada Selasa (23/7).

1. Tempe goreng tepung.

foto: Instagram/@mamaquink_88

Bahan:
- 200 gr tempe, potong tipis
- 100 gr tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica dalam satu wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tepung cukup kental.
3. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak, goreng tempe hingga kuning kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

2. Tempe bacem.

Bahan:
- 300 gr tempe, potong sesuai selera
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm gula merah, serut
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus tempe dengan air kelapa, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, dan garam.
2. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
3. Angkat tempe dan tiriskan.
4. Goreng tempe sebentar hingga kecokelatan.
5. Angkat dan sajikan.

3. Tumis tempe kecap.

foto: Instagram/@cookingwithselv

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan tempe matang.
4. Angkat dan sajikan.

4. Tempe mendoan.

Bahan:
- 200 gr tempe, iris tipis lebar
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 batang daun bawang, iris halus
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, garam, dan daun bawang.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup encer.
3. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung.
4. Panaskan minyak, goreng tempe sebentar hingga setengah matang.
5. Angkat dan sajikan hangat.

5. Sate tempe.

foto: Instagram/@wiena26

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdm minyak goreng
- Tusuk sate

Cara membuat:
1. Campurkan tempe dengan kecap manis, bawang putih, ketumbar, dan minyak goreng. Diamkan 15 menit.
2. Tusuk tempe pada tusukan sate.
3. Bakar sate tempe di atas bara api hingga matang.
4. Sajikan dengan bumbu kacang.

6. Tempe orek.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong kecil-kecil
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, gula merah, garam, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan tempe matang.
4. Angkat dan sajikan.

7. Tempe balado.

foto: Instagram/@siat.hoa

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 3 buah cabai merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 buah tomat, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis cabai, bawang putih, bawang merah, dan tomat hingga harum.
3. Masukkan tempe, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

8. Tempe tumis pedas manis.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan tempe matang.
4. Angkat dan sajikan.

9. Tempe tumis kacang panjang.

foto: Instagram/@rachellmukyun

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 100 gr kacang panjang, potong-potong
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tempe dan kacang panjang, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan kacang panjang matang.
4. Angkat dan sajikan.

10. Tempe sambal matah.

foto: Instagram/@andrianda

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 3 sdm minyak kelapa

Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Campurkan cabai rawit, bawang merah, serai, dan daun jeruk dalam satu wadah.
3. Tambahkan garam, gula, dan minyak kelapa. Aduk rata.
4. Masukkan tempe, aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan.

11. Tempe tumis tauco.

Bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 2 sdm tauco
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 100 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hijau hingga harum.
2. Masukkan tauco, aduk rata.
3. Tambahkan tempe, sajikan.

(brl/lut)