Masak apa hari ini? Ini 11 masakan serba paha ayam yang empuk dan bumbu meresap sempurna

foto: Instagram/@ocha_chupid ; Instagram/@betty_cenn

Brilio.net - Paha ayam merupakan bagian yang banyak disukai karena teksturnya empuk dan juicy. Dibandingkan bagian lainnya, paha ayam memiliki rasa yang lebih kaya dan lezat karena mengandung lebih banyak lemak, sehingga teksturnya lebih lembut dan berair saat dimasak. Paha ayam juga memiliki serat daging yang halus sehingga ketika dimasak dengan benar, teksturnya akan terasa sangat lembut di mulut.

Keistimewaan paha ayam tidak hanya terletak pada teksturnya yang empuk, tetapi juga pada kemampuannya menyerap bumbu dengan sangat baik. Saat dimasak, bumbu-bumbu akan meresap sempurna ke dalam daging paha ayam, sehingga memberikan cita rasa yang menggugah selera. Hal ini membuat paha ayam menjadi pilihan yang sempurna untuk berbagai hidangan.

Salah satu hidangan populer adalah ayam goreng, di mana paha ayam digoreng hingga kulitnya renyah namun dagingnya tetap juicy. Sering disajikan dengan nasi hangat dan sambal, kombinasi simpel ini menghasilkan rasa yang sempurna. Selain itu, paha ayam juga bisa diolah dengan cara dibakar. Dengan marinasi yang tepat, bumbu akan meresap ke dalam daging, dan proses pemanggangan akan memberikan aroma yang harum serta rasa yang smoky.

Dengan teksturnya yang empuk dan kemampuan menyerap bumbu dengan baik, paha ayam cocok dijadikan berbagai hidangan yang kaya bumbu. Berikut BrilioFood lansir dari berbagai sumber, 11 masakan serba paha ayam yang empuk dan bumbu meresap sempurna pada Sabtu (10/8).

1. Ayam goreng kecap.

Bahan:
- 4 potong paha ayam
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri paha ayam dengan garam dan merica.
2. Panaskan minyak, goreng paha ayam hingga matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus tiram, aduk rata.
5. Masukkan paha ayam goreng, aduk hingga bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

2. Ayam bakar madu.

foto: Instagram/@kak_t68

Bahan:
- 4 potong paha ayam
- 2 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur madu, kecap manis, saus tiram, bawang putih, ketumbar, merica, dan garam dalam mangkuk.
2. Lumuri paha ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 30 menit.
3. Panggang ayam di atas grill atau oven hingga matang, sambil sesekali diolesi sisa marinasi.
4. Angkat dan sajikan.

3. Ayam teriyaki.

Bahan:
- 4 potong paha ayam, potong dadu
- 3 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu.
3. Tambahkan paha ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tuang saus teriyaki dan kecap asin, aduk rata.
5. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
6. Taburkan daun bawang, angkat, dan sajikan.

4. Chicken katsu.

foto: Instagram/@alfinazulfa91

Bahan:
- 4 potong paha ayam tanpa tulang
- 100 gr tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 gr tepung roti
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri paha ayam dengan garam dan merica.
2. Gulingkan paha ayam ke tepung terigu, celupkan ke telur, lalu gulingkan ke tepung roti.
3. Panaskan minyak, goreng paha ayam hingga keemasan dan matang.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus katsu dan salad kubis.

5. Kari ayam.

Bahan:
- 4 potong paha ayam
- 2 sdm bubuk kari
- 400 ml santan
- 1 buah kentang, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan bubuk kari, daun salam, dan serai, aduk rata.
3. Masukkan paha ayam, aduk hingga berubah warna.
4. Tuang santan, tambahkan kentang, garam, dan gula. Masak hingga ayam dan kentang matang.
5. Angkat dan sajikan.

6. Ayam panggang oven.

Bahan:
- 4 potong paha ayam
- 2 sdm minyak zaitun
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt rosemary kering
- 1 sdt thyme kering
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri paha ayam dengan minyak zaitun, bawang putih, rosemary, thyme, garam, dan merica.
2. Panggang ayam dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 40-45 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
3. Angkat dan sajikan.

7. Ayam goreng tepung.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 4 potong paha ayam
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 2 butir telur, kocok lepas
- Garam, merica, dan bubuk bawang putih secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung maizena, garam, merica, dan bubuk bawang putih.
2. Celupkan paha ayam ke telur, lalu gulingkan ke campuran tepung.
3. Panaskan minyak, goreng paha ayam hingga keemasan dan matang.
4. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saus sambal atau saus tomat.

8. Ayam rica-rica.

Bahan:
- 4 potong paha ayam
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan paha ayam, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

9. Ayam ungkep.

foto: Instagram/@betty_cenn

Bahan:
- 4 potong paha ayam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdm kunyit bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ayam dengan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, garam, dan gula.
2. Tambahkan daun salam dan serai.
3. Tuang air hingga ayam terendam, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan ayam matang.
4. Angkat dan sajikan.

10. Ayam masak kecap.

Bahan:
- 4 potong paha ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan paha ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica, garam, dan gula. Aduk rata.
4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

11. Ayam saus mentega.

foto: Instagram/@moucup

Bahan:
- 4 potong paha ayam
- 2 sdm mentega
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tomat
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan paha ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin, saus tomat, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan.

(brl/mal)